Sevdikleriniz için bu lezzetli ve hassas gözleme kek yapın. Elma yerine, başka meyveler, meyveler veya fındık kullanabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Herhangi bir tarife göre 15 krep (ana şey kreplerin ince ve elastik olmasıdır);
- 500 g elma;
- şeker - tatmak (elma asitine bağlı olarak);
- 1 çay kaşığı tarçın.
- Çikolatalı muhallebi için:
- 500 ml taze süt;
- 4 sarısı;
- 100 g çikolata;
- 30 g şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Pişirme kreması. Sarısı şekerle iyice ezin. Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Dikkatli izle! Sıcak sütü, şekerle ezilmiş sarısı, küçük porsiyonlarda dökün. Bunu çok dikkatli bir şekilde yapıyoruz, dökülen sütün her bir kısmından sonra, omlet almamak için iyice karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Karışımı kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hiçbir durumda kremayı karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde yanabilir veya kıvrılabilir. Karışımı kalınlaştırmak genellikle yaklaşık 10 dakika sürer.
2
Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve başka bir sıcak kremaya ekleyin. Kremi soğumaya bırakın ve elmalara dikkat edin.
3
Elmaları soyun ve küçük bir küp halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve elmaları üzerine koyun. Şeker ekleyin (tatlı elma kullanırsanız, bir çorba kaşığı şeker yeterlidir, elmalar ekşiyse, şekere daha fazla ihtiyaç duyulur). Tavayı bir kapakla örtüyoruz ve elmaları yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz. Bu, elma çeşitliliğine bağlı olarak 5 ila 15 dakika sürebilir. Haşlanmış elmaya tarçın ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu arada pastayı toplamaya başlayacağız.
4
Pastanızı toplıyoruz, birbirimize krep koyuyoruz ve her birini çikolatalı muhallebi ile yağlıyoruz. Üst gözleme de krema ile yağlanır.
5
Son dokunuş: elmaları kekin üzerine koyun.
6
Pastayı buzdolabına 3-4 saat ve tercihen geceleri koyduk.