Ev yapımı tereyağı çevre dostu, vitamin ve mineral bakımından zengindir, depolamada oldukça kararlı bir üründür. Hem günlük hem de diyette kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
10 litre taze ev yapımı süt
Kullanım kılavuzu
1
Taze ev yapımı süt al. 4 kez katlanmış tülbentten geçirin. Süt bir kasede bırakılabilir veya birkaç temiz cam kavanozun içine dökülebilir.
2
Bulaşıkları temiz bir bezle sütle örtün ve 2-3 gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında süt ekşiye dönüşecek. Cam kavanozda, yoğurt ve ekşi krema arasındaki sınır açıkça görülebilir.
3
Ekşi kremayı ayrı bir bardak veya emaye kabın içinde bir kaşıkla alın. Bu, ekşi krema ve yoğurt karıştırmamaya dikkatlice yapılmalıdır.
4
Ekşi krema bir karıştırıcı ile çırpın. İlk olarak, karıştırıcının hızı maksimum olmalıdır. Çırpma işlemi sırasında, karıştırıcı bıçaklarına yapışacak olan tereyağı kümeleri oluşur. Mikseri durdurarak çıkarılmalıdır. Yağ oluşumu süreci başlar başlamaz, karıştırıcının hızı orta seviyeye ve sonra minimum seviyeye düşürülmelidir. Mikser neredeyse imkansız hale geldiğinde ve tereyağı hacmi arttığında dayak durdurulmalıdır.
5
Tereyağının ayrı bir kaseye çırpılması sırasında oluşan ayranı süzün. Dökülmemelidir, çünkü Bu yağsız süt ürünü vitaminler, mineral tuzları bakımından zengindir ve bir içecek, okroshka veya krep için bir temel olarak kullanılabilir.
6
Bir kase tereyağına soğuk su dökün ve yağı ellerinizle yavaşça yoğurun ve durulayın. Yağı bir topakta toplayın, suyu boşaltın. Bu prosedürü 3-4 kez tekrarlayın.
7
Yıkanmış tereyağını ıslak ellerle şekillendirin, bir yağ kabına koyun ve soğutun. Kapalı bir kapta saklayın. Gerekirse, bu tür yağın uzun süreli depolanması parşömene sarılabilir ve dondurucuya yerleştirilebilir.
Dikkat et
Tereyağı hazırlamak için sadece ev yapımı süt veya ekşi krema kullanın. Mağazada satın alınan uzun süreli saklama sütü tereyağı yapmak için uygun değildir.