Bu harika kalın Fransız mayonez sosuna genellikle sadece mayonez denir. Hemen hemen her markette satın alınabilir. Ancak birçok ev hanımı evde mayonez yapabileceğinizin farkında bile değil ve daha da lezzetli olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Yumurtalar - 4 adet
- 1. kategori veya taze ev yapımı,
- Yarım limon
- Sıcak hardal - 1.5 yemek kaşığı,
- Zeytinyağı
- ilk soğuk preslenmiş exrta bakire - 2 bardak,
- Tuz - 1 çay kaşığı,
- Taze beyaz biber bıçağın ucunda öğütülür.
Kullanım kılavuzu
1
Mayonezde bulunan tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaları alın ve beyazları sarısından dikkatlice ayırın. Sarısı bir blender kasesine dökün, yarım limon, hardal, tuz ve karabiberden taze meyve suyu ekleyin. Bir kaşıkla iyice ovalayın ve düşük hızlarda bir blender ile dövmeye başlayın. Kitle kalınlaşmalı ve korolü rahatsız etmeye başlamalıdır.
2
Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş yağ ekleyin. Kırbaçlama hızının artırılmasına gerek yoktur.
3
Bitmiş mayonezi tuz üzerinde düzeltin ve sıkı oturan kapaklı kaplara yerleştirin.
Yararlı tavsiyeler
Ev yapımı mayonez buzdolabında bir hafta saklanabilir.