Yemek pişirme sanatı zaman içinde kazanılmış, kazanılmış bir beceridir, lezzetli yemek yapma yeteneği bir armağandır. Kıyılmış et - bu, en basit olanıdır: tüm malzemeleri karıştırın, eti temel alın ve - işte hazır. Ancak kıyma gerçekten hassas ve lezzetli olduğu ve ana kursu bozmaması için bazı pişirme kurallarını bilmeniz gerekir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
En lezzetli ve sulu kıyma evde bağımsız olarak pişirilir. Bir mağazadan satın almaktan çok daha doğal, çünkü kimse size bunun bir parçası olduğunu% 100 garanti etmeyecek. İki veya daha fazla et türünden karışık et pişirmeye karar verirseniz, ürünlerin uyumluluğunu unutmayın. Örneğin, hindi eti tavukla iyi uyuşmayacaktır. Ve domuz eti sığır eti ile mükemmel bir uyum içindedir. Yanlış seçilmiş içerikler ve yanlış oran nedeniyle, bazen kuru kıyılmış et ortaya çıkar. Bu nedenle, tarifinizin tam talimatlarını izleyin.
2
Kıyılmış tavuk biraz kuru olduğu ortaya çıktıysa, ona bir yumurta ve biraz ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika buzdolabına koyun.
3
Eğer kıyma biraz et suyu eklerseniz kıyılmış sığır eti daha sulu olacaktır. Bu yöntem hamburgerlerin hazırlanmasında kullanılır.
4
Doldurma ihale ve havadar yapmak için, protein sarılı yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın. Bu yöntem özellikle kıyılmış balık ve kıyılmış dana eti pişirmek için uygundur.
5
Eti daha sulu hale getirmek için bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve 5-7 dakika masanın üzerine dövün. Et kesinlikle meyve suyu verecek ve daha elastik ve hassas hale getirecek hava miktarını azaltacaktır.
Dikkat et
Kıyma 24 saatten fazla buzdolabında saklanmalıdır. Çok fazla kıyma pişirdiyseniz, dondurucudaki artıkları çıkarın. Sadece 1 aydan fazla saklanmaması gerektiğini unutmayın.
İlgili makale
Kıyma lezzetli nasıl yapılır