Dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler için en sevilen lezzetlerden biridir. Evde pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir, ancak bir dondurma makinesi olmadan, pişirme işlemi biraz karmaşıktır.
Tarifini seç
Dondurma makinesi olmadan dondurma nasıl yapılır
İhtiyacınız olacak:
- 300 ml süt;
- 250 ml% 35 krem;
- üç çay kaşığı süt tozu;
- iki çay kaşığı nişasta;
- 100 gram şeker;
- bir çay kaşığı vanilya şekeri.
Tavaya 250 ml süt dökün, şeker, vanilya şekeri ve süt tozu ekleyin, iyice karıştırın. Nişastayı kalan 50 ml sütte çözün.
Süt kabını ateşe koyun, sütü kaynatın. Kütle kaynadıktan sonra, sütü nişasta ile içine dökün ve pişirmeye devam edin ve karışım kalınlaşana kadar karıştırın.
Tavayı ısıdan çıkarın, kütleyi hafifçe soğutun, daha sonra plastik sargıyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Kremayı zirveye çıkana kadar çırpın, sonra soğutulmuş süt karışımıyla karıştırın.
Elde edilen kütleyi dondurmak için özel bir kaba dökün ve üç saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Her 20-30 dakikada bir dondurmayı dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Zaman geçtikten sonra dondurmayı kağıt bardaklara koyun ve tekrar dondurucuya koyun, ancak yarım saat. Ev yapımı dondurma hazır.
Bir dondurma makinesi olmadan ev yapımı dondurma nasıl yapılır
Dondurmayı yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlayın (istenirse, dondurma yapmak için çilek, fındık, çikolata vb. Ekleyebilirsiniz), daha sonra kütleyi önce kaba aktarın ve sertleştikten sonra dondurmayı özel uzun dar kalıplara aktarın (bunlar herhangi bir donanım mağazasından satın alınabilir), mümkün olduğunca sıkı sıkıştırmaya çalışın. Her dondurmanın ortasına özel dondurma çubukları yerleştirdikten sonra kalıpları 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.
Dondurma doğarken, buzlanmayı hazırlayın. 100 gram çikolata ve taze tereyağı alın, malzemeleri bir tencereye koyun ve eritin. Buzlanmayı 30-35 dereceye kadar soğutun, ardından dondurmayı kalıplardan çıkarın, her birini biraz sıcak bir buzlanmaya batırın ve parşömenle kaplı bir tepsiye yerleştirin. Dondurmayı 15 dakika boyunca buzlu şeker yerleştirin.