Roka salataları diğerleri gibi değildir. Küçük bir malzeme setiyle bile, sadece bir yaz öğle yemeğinin tamamlayıcısı değil, aynı zamanda bağımsız bir hafif yemek de olabilirler. Alışılmadık lezzetler ve dokuların kombinasyonu kesinlikle size hatırlanacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Roka Salatası
- domates ve mozzarella peyniri:
- demet roka;
- 4-6 domates;
- 10-12 kiraz domates;
- 2-3 top mozzarella peyniri;
- 1/2 kırmızı soğan;
- taze fesleğen;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
- tuz
- tatmak için biber.
- Roka Salatası
- tavuk filetosu ve çilek;
- demet roka;
- 450-500 g tavuk;
- 400 g çilek;
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke;
- tuz
- tatmak için biber.
- Karides ve roka salatası:
- demet roka;
- 400 g soyulmuş karides;
- 10-12 kiraz domates;
- 50 g parmesan peyniri;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
- tuz
- tatmak için biber.
Kullanım kılavuzu
1
Roka, domates ve mozzarella peyniri ile klasik salata
Kırmızı soğanları soyun. Domates, roka, fesleğen ve soğanı soğuk akan suda yıkayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kirazları ikiye bölün. Kırmızı soğanı ince yarım halkalara doğrayın. Sebzeleri ve hazırlanan fesleğenin yarısını bir kaseye koyun ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Birkaç dakika bekletin. Mozzarella peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir servis tabağına, roka ve kalan fesleğeni koyun. Balzamik sirke ve zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine doğranmış sebzeleri ve mozzarella peyniri yerleştirin. Balzamik sirke ile yeniden karıştırın.
2
Roka, tavuk ve çilek salatası
Tavuğu akan suda durulayın. Bir kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve eti her iki tarafta 7-8 dakika orta ateşte kızartın. Bir tabağa koyun, fazla yağı boşaltın. Tavuğu soğutun ve lifler boyunca küçük dilimler halinde kesin. Çilekleri bol soğuk suyla durulayın. Sapları çıkarın. Bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve çeyrekler halinde kesin. Rokayı akan suda yıkayın. Roka yapraklarını servis tabağına koyun. Üstte tavuk, sonra çilek var. Salatayı balzamik sirke ile serpin ve servis yapın.
3
Karides ve Roka Salatası
Bir tavada 1-2 yemek kaşığı ısıtın bitkisel yağ. Karidesleri yerleştirin. Tuz ve karabiber. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine koyun. Kiraz domates ve roka yıkayın. Domatesleri ikiye bölün. Parmesan'ı kağıt gibi ince dilimler halinde kesin. Bu amaçla, bir soyucu çok uygundur. Roka, domates ve karidesleri bir kaseye koyun. Karıştırınız. Parmesanı üstüne koyun. Salatayı sosla süsleyin. Hazırlamak için çatal sirke, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile çırpın.
Dikkat et
Salata servis edilmeden hemen önce baharatlanmalıdır, aksi takdirde ıslanır.
Roka, her türlü salata gibi, bıçakla kesilmez, ellerinizle yırtılır.
Yararlı tavsiyeler
Salataları sadece taze hazırlanmış roka ile servis edin.