Herhangi bir markette artık birkaç çeşit yoğunlaştırılmış süt bulabilirsiniz. Öyle görünüyor ki böyle bir bolluk ile evde yapmaya gerek yok. Aslında böyle bir ihtiyaç var. Kendiniz için yoğunlaştırılmış süt yaparken, sadece bu üründe olması gerekenleri koyabilirsiniz: süt ve şeker. Ek olarak, tanıdık bir pamukçuktan süt satın aldıktan sonra, kalitesinden ve buna bağlı olarak yoğunlaştırılmış süt kalitesinden kesinlikle emin olabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Süt 0.5 L
- Şeker 250 g
- Küçük tava
- Kaşık veya tahta spatula
- korol
Kullanım kılavuzu
1
Temiz yıkanmış bir tencereye süt dökün. Şekeri aynı yere yavaşça dökün. Küçük porsiyonlarda yapın. Tamamen eriyene kadar şekeri bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sütü çırpmamaya çalışın.
2
Tencereyi yavaş ateşe koyun. Topakların ve yoğunlaştırılmış sütün yanmasını önlemek için pişirme sırasında karışımı sürekli karıştırın. Ne kadar zaman pişirmeniz gerekiyor - ampirik olarak ortaya çıkıyor, çok fazla süt ve brülörün kalitesine bağlı. Ama karışım kalınlaşana kadar bekleyin
3
Yoğunlaştırılmış sütü ocaktan alın ve soğutun. Bu hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında yapılabilir. Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, örneğin bir krem hazırlamak için kullanılabilir. Eşit miktarda yoğunlaştırılmış süt ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Dikkat et
Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt beyaz değil, sarımsı bir renge sahiptir.
Tava en iyi kalın duvarlarla alınır.
Yararlı tavsiyeler
Yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için süt tozu kullanabilirsiniz. İlk önce istenen kıvama gelene kadar seyreltilmelidir.
Yoğunlaştırılmış krem aynı tarife göre yapılır. Krem orta yağ almak daha iyidir.
1 şişe süt için minimum miktar 250 g şekerdir. Daha fazla şeker olabilir, o zaman süt daha hızlı kalınlaşır.
İlgili makale
Herkesin pişirebileceği basit bir pasta