Zaten İtalya'dan gelen çok sayıda yemek ülkemizde kök saldı ve aşık oldu. Örneğin, lazanya, pizza, carbonara macunu vb. Bizim için İtalyan spagetti bolognese kıyılmış et ve sos ile sıradan makarna vardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- kıyma;
- spagetti - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- kereviz;
- sarımsak - 4 karanfil;
- krem - 60 ml;
- zeytinyağı;
- yaprakları;
- taze domates - 5 adet;
- kırmızı şarap - 60 ml;
- öğütülmüş karabiber ve tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve sonra hızlı bir şekilde soğuk suya koyun. Ardından, bunları çıkarın ve soyun. Bir blender veya kıyma makinesini bükün.
2
Havuç, soğan ve kerevizleri ince doğrayın. Doğranmış malzemeleri birleştirin ve kısık ateşte pişene kadar soteleyin.
3
Kıyma koyun, küçük parçalara bölün ve karıştırın. Spagetti bolonez karışımını 10 dakika soteleyin, ardından biber ve tuz.
4
Ateş ekleyin ve şarap dökün. Domatesleri ekleyin, tavayı kapatın ve 20 dakika daha pişirin. Sonra, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar koyun, kremaya dökün ve 5 dakika daha pişirin.
5
Büyük bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Spagetti serpin ve 10 dakika yüksek ateşte kaynatın. Onları çok fazla kaynatmamaya çalışın. Bundan sonra spagetti'yi bir kevgir içine atın.
6
Spagetti'yi tabaklara yerleştirin, Bolognese sosuyla üstüne dökün. İsterseniz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu yemeği sıcak olarak servis edin.
Dikkat et
Hemen hemen her makarna bu yemek için uygundur. Bolognese makarna tarifindeki taze domatesler, domates püresi ile değiştirilebilir veya kendi suyunda konserve edilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Spagetti'ye ek olarak, bolognese sosu patates püresi ile servis edilebilir, ancak bu artık bolognese makarna için geleneksel bir tarif olmayacaktır.