Sarımsaklı kokulu ve lezzetli krutonların evde pişirilmesi hiç de zor değildir. Peksimet hem çavdar hem de buğday ekmeğinden yapılabilir. Kraker yapmanın birkaç yolu vardır. Bu mezeyi hem fırında hem de açık ocakta pişirebilirsiniz, yani bir tavada kızartın. Zeytinyağı kullanırsanız peksimetleriniz daha lezzetli olacaktır. Özel bir çavdar ekmeği teknolojisi kullanılarak hazırlanan sarımsak krakerlerine "topi" denir ve bira için mükemmel bir tamamlayıcı görevi görür.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 0, 5 kg çavdar ekmeği
- ½ çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak
Kullanım kılavuzu
1
İlk yol.
Sarımsakları bir presten soyun ve geçirin.
2
Büyük bir kaseye zeytinyağı dökün.
3
Tereyağına sarımsak ve tuz ekleyin, çırpma teli veya sadece çatalla çırpın.
4
Karışımı 15-20 dakika boyunca koyun.
5
Ekmek küplerini yaklaşık bir buçuk santimetre boyutunda kesin.
6
Bir kase zeytinyağında krakerleri serbest bırakın ve tereyağını eşit olarak dağıtmak için hızlıca karıştırın.
7
Krakerleri bir fırın tepsisine koyun ve 2-2.5 saat boyunca 100 derecede fırında kurutun.
8
Zaman zaman krakerleri çıkarın ve karıştırın.
9
İkinci yol. Bu şekilde "topiok" hazırlanır.
Ekmeği 6 santimetre uzunluğunda, 2 santimetre genişliğinde ve 1, 5 santimetre yüksekliğinde küçük çubuklara kesin.
10
Sarımsakları soyun.
11
Küpleri sıcak bir tavada yağda kızartın.
12
Kızarmış üstleri bir diş sarımsak ile her taraftan ovalayın.
13
Krakerlere tuz serpin.
14
Üçüncü yol.
Sarımsakları bir presten soyun ve geçirin.
15
Sarımsakları yağa ekleyin, krakerleri hazırlarken karıştırın ve demlenmesini bekleyin.
16
Ekmeği bir buçuk santimetre küpler halinde kesin.
17
Bir fırın tepsisine koyun ve 30-40 dakika boyunca 160-170 derece sıcaklıkta fırında kızartın.
18
Peksimet sürekli yanmayacak şekilde yakılmalıdır.
19
Sarımsak yağını süzün.
20
Bir tavada yağı ısıtın ve içine sıcak kraker dökün.
21
Yağın eşit şekilde emilmesi için hızlıca karıştırın.
22
Krakerleri düşük ateşte 3-5 dakika daha ısıtın. tuz ile Sezon.
23
Fazla yağı gidermek için kağıt havlu üzerine kruton koyun..
Yararlı tavsiyeler
Ekmek dilimlenirken parçalanmayacak, keskin bir bıçak alın ve ekmeği buzdolabında 1-1.5 saat önceden tutabilirsiniz.
İlgili makale
Zeytinli İtalyan Focaccia Ekmeği Nasıl Yapılır