Ev yapımı köfte, mağaza köftelerinden çok daha lezzetli - bu gerçek şüphesiz. Ancak onları kör kılmak için, sadece lezzetli kıyma pişirmek değil, aynı zamanda doğru hamuru da yapmalısınız - sıkı, esnek, ellerinize yapışmaz ve aynı zamanda sıkıca tutturulur (ayrılmamak için).
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Un - 0, 5 kg;
- - Yumurtalar - 4 adet;
- - Tuz - 0.5 çay kaşığı;
- - Su - 1 yemek kaşığı;
- - Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık.
Kullanım kılavuzu
1
İlk adım unu elemek. Hamuru daha havadar hale getirmek için bunu yapmanız gerekir.
2
Yoğurduğunuz bardağa dökün. Oluşturulan slaytın ortasında bir çatal kullanın veya ellerinizle küçük bir depresyon yapın.
3
Yumurtaları tek tek kırın. İçeriğini bu oyuğa dökün. Bir çatalla karıştırın, böylece bir parça hamur zaten oluşur, görünüşte biraz sıvı.
4
Tuz, su ile seyreltin, bitkisel yağ ekleyin. Artık tüm bileşenler eklendiğine göre, hamur yoğurmak için kalır. Bunu yapmak için, unları yanlardan toplayın.
5
Hamur bir yumru haline gelir gelmez, un serpilmiş bir masaya serilmeli, önce sıradan bir torba ile ve sonra bir havlu ile örtülmelidir (karanlık bir yerde çıkarabilirsiniz). 15 dakika bekletin. Çıkarın, yoğurun ve "battaniyenin" altına tekrar gizleyin.
6
15 dakika sonra, hamur elinize yapışana kadar dışarı çıkarılmalı ve yoğrulur. İki alternatif karışım sayesinde, bunu çok hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Hepsi bu. Şimdi sadece lezzetli kıyma ve sopa köfte pişirmek için kalır.
Dikkat et
Bir hamur oluşturmak için zeytinyağı almak daha iyidir. Ancak olağan, sebze de uygundur.
Yararlı tavsiyeler
Köfte hamurundaki bitkisel yağ elbette eklenemez. Ancak daha elastik hale getirmenizi sağlar.