Bildiğiniz gibi, birçok vejetaryen et ve balığa ek olarak yumurta yemiyor. Vejetaryenlik eğilimine lakto-vejetaryenlik denir. Hamur işlerindeki yumurtalar, muz, nişasta veya keten tohumu unu ile lakto-vejetaryenler ile başarıyla değiştirilir. Yumurtasız bir omlet bile pişirebilirsiniz! Bu hassas yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak: Adıge peyniri - 200 g; domates - 2 adet; kabak - 1/2 adet; dereotu veya maydanoz - 50 g; eritilmiş veya bitkisel yağ - 1 çay kaşığı; pide - 1/2 sayfa; baharatlar - asafoetida, kara tuz, karabiber, zerdeçal.
Domatesleri ve kabakları iyice yıkayın. Yıkanmış sebzeleri küçük küpler halinde kesin. İstenirse, kıyılmış biber veya karnabahar gibi diğer mevsim sebzeleri omlete eklenebilir.
Bir parça Adyghe peynirini kaba veya orta rende üzerine ovun. Yeşilleri ince doğrayın. Tavayı yavaş ateşe koyun. Tava sıcak olduğunda, eritilmiş eritilmiş veya bitkisel yağ. Yağ baharatlarında kızartın - asafoetida, karabiber, zerdeçal. Baharatlar kokularını ortaya çıkarmaya başladığında, hemen tavaya doğranmış domates ve kabak ekleyin. Baharatların yanmadığından emin olun.
Asafoetida sindirimi iyileştiren ve sarımsak soğan aroması ve tadı olan inanılmaz bir baharattır. Tuhaflığı, asafoetida yedikten sonra ağızdan hoş olmayan bir koku olmamasıdır. Açıklanan bu baharatın faydalı özelliklerine, onunla çok fazla gitmemek önemlidir.
Zerdeçal, iyileştirici etkisi olan benzersiz bir baharattır. Buna doğal antibiyotik denir. Zerdeçal, çorba veya haşlanmış sebze gibi birçok yemeğe eklenebilir. Belirgin bir tadı yok, ancak yemeklere güzel bir altın rengi veriyor.
Sıcak baharatlara doğranmış sebzeler ekleyin. Domates suyu verene kadar orta ateşte soteleyin. Isıda biraz azalma yaptıktan sonra rendelenmiş peyniri bir tavaya yerleştirin. Üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpin. Peynir biraz eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeği pide ekmeğine sarın ve her iki tarafta kızartın. Ayrıca, mayasız ekmeklerden kızarmış tostlu omlet veya vejetaryen krepler ile de servis yapabilirsiniz.