Geleneksel Rus güçlü içki - votka, birçok tarif içeriyor, ancak hepsi ekmek (çoğunlukla çavdar) alkolü suyla seyreltmeye dayanıyor.
Tarifini seç
Rus votkasının üretiminde geliştirilen orijinal teknikler, onu diğer ülkelerden bir dizi benzer üründe olağanüstü bir içecek haline getiriyor. En iyisi, geleneksel çavdar hammaddeleri temelinde yapılan votka. Karıştırma, ilave filtrasyona tabi tutulmuş su ile yapılır. Kaynatma ve damıtma hariçtir. Geleneksel Rus tariflerinin özelliği, az miktarda diğer tahıl bileşenlerinin ve aromatik katkı maddelerinin tabanına eklenmesidir.
Evde yüksek kaliteli votka yapmak gerçekçi, bir dizi zorunlu koşula tabidir. Votka dahil olmak üzere tüm güçlü içeceklerin temeli, çeşitli bitki bileşenlerinin (kökler, otlar, çiçekler, meyveler, meyveler vb.) Eklenmesi ile aşılanan alkollü bir çözümdür. Çeşitli katkı maddelerinin kullanımı, belirli özelliklere sahip votka yapmanıza izin verir. İsteklerinize bağlı olarak, iyileştirici, sakinleştirici veya tonik etkisi olan bir ürün alabilirsiniz.
1.Yağın tadını bitkisel hammaddelerle değiştirmeden tutmak için alkol çözeltisi damıtma prosedürüne tabi tutulur. Prosedürü basitleştirmek için, istenen bitki bileşenleri yer imi sırasında hamur mayasına eklenebilir. Hazır maya önceden demlenmiş bitki veya kök suyu ile seyreltilirse, içeceğe daha güçlü bir lezzet verilebilir.
2. Damıtma için votka uygun şekilde ısrar edilmelidir. Baharatları bir şişeye koyun, votka ile doldurun ve on dört gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde saklayın, her gün sallayın. İki hafta sonra votka bir damıtma küpüne dökülmeli ve baharatlar oraya bastırılır. Votka'nın baharatlarla damıtılmasının, basit bir tentürden daha fazla lezzet çekmenize izin verdiğini unutmayın.
3. Likör elde etmek için, hafif bir tada ve daha düşük mukavemete sahip votka, şeker şurubu eklenmesine izin verir. Şurubu yapmak için şekeri mümkün olduğunca ince bir şekilde ezin ve kaynamış suya dökün. Köpük artık görünmeyene kadar şurubu kaynatın. Yerleştirilmiş şurubu, tatlandırılmış votka hacmi başına ¼ şurup miktarında votka içine dökün.
4. Çeşitli otlar ve baharatlar kullanarak farklı renklerde votka yapabilirsiniz. Votkaya eklenen zencefil veya safran sarı renk verir. Aşağıdaki bileşenler yeşil bir renge ulaşmaya yardımcı olacaktır: nane, melisa ve yaban turpu yaprakları, ayrıca frenk üzümü yaprakları, maydanoz suyu, pırasa tüyleri. Olağandışı kırmızı renk votka sandal ağacı veya tartar verecektir. Halk tarifleri ayrıca içeceğe mor, mavi, kahverengi veya ten rengi vermenizi sağlar. Bazı bileşenlerin seçimi zevk tercihlerinize bağlıdır.