Ev yapımı marmelat, çocukların çiğnemeyi sevdiği renkli kauçuk ayılara mükemmel bir alternatif olabilir. Büyük olasılıkla, böyle bir marmelat mağaza ile tamamen aynı olmayacak, ancak istediğiniz kadar pişirebilirsiniz ve içinde zararlı hiçbir katkı maddesi olmayacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- 100 ml portakal suyu;
- 100 ml su;
- 20 g jelatin;
- 2 su bardağı şeker;
- 2 yemek kaşığı limon ve portakal kabuğu rendesi.
- İkinci tarif için:
- 500 g dondurulmuş çilek;
- 1 su bardağı pudra şekeri;
- 10 g jelatin;
- 1 su bardağı su.
- Üçüncü tarif için:
- 600 ml meyve suyu;
- 2 su bardağı şeker;
- 3 yemek kaşığı pektin.
Kullanım kılavuzu
1
Reçete 1. Ayrı bir kaseye jelatini koyun, portakal suyu ile dökün ve şişmeye bırakın. Bir tencereye şeker koyun, su dökün, lezzet ekleyin. Karıştırın, ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra karışımı ısıdan çıkarın, jelatini dökün ve jelatini tamamen çözmek için hızlıca karıştırın. Karışımı, topaklar kalmayacak şekilde ince bir elek ile süzün. Kare şekli folyo ile örtün. Karışımı buraya yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka ile dökün Buzdolabına koyun ve 6-8 saat bekletin. Parşömen kağıdına pudra şekeri serpin. Bitmiş marmelatı çıkarın, kağıda koyun ve parçalara ayırın, pudra şekeri içinde yuvarlayın.
2
Reçete 2. Jelatin 40 dakika boyunca soğuk suda bekletilir, dondurulmuş çilekler biraz erimeye bırakılır ve sonra bir karıştırıcıya aktarılır. Bir blender kullanarak, meyveleri patates püresi haline getirin. Pudra şekerini dökün ve tekrar karıştırın. Şeker setinden kalan plastik kalıpları alın. Daha sonra bitmiş marmelat almak için uygun olacak şekilde, yapışan film ile hücreleri yerleştirin. Şişmiş jelatini bir tencereye dökün, ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın, Berry püresini jelatin ile homojen bir kütleye karıştırın. Karışımı kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.
3
Reçete 3. Suyu metal bir kovaya dökün, biraz ısıtın. Pektini meyve suyuna dökün. Karışımı yarım saat bekletin, bir otel tenceresine şeker dökün, bir bardak meyve suyuna dökün, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Şeker sürekli eriyene kadar eriyene kadar pişirin Daha sonra karışımı koyulaştırıcı ile dökün, karıştırın ve tekrar kaynatın. Sonra ısıyı kapatın ve sıvının biraz soğumasını bekleyin Pişirme kabını streç film ile yayın, karışımı oraya dökün. Sonra birkaç saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, çıkarın ve parçalara ayırın.
Yararlı tavsiyeler
Marmelat karışımını buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına soğutun, aksi takdirde sadece marmelatı değil, aynı zamanda buzdolabının kendisini de bozma riskiniz vardır.
İlgili makale
Lezzetli bir ev yapımı marmelat nasıl yapılır