Yaban mersini, C ve A vitaminleri, manganez, potasyum ve diğer mineralleri içeren lezzetli ve sağlıklı bir yabani meyvedir. Yaban mersini tadının ve faydalarının sadece yaz mevsiminde değil, kışın da tadını çıkarabilirsiniz. Kışın meyveleri depolamanın birkaç yolu vardır.
Tarifini seç
Her şeyden önce, yaban mersini hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveleri sıralamanız, yaprakları, dalları, buruşuk ve şımarık meyveleri atmanız gerekir. Daha sonra, yaban mersini akan su altında yıkanmalı ve kurutulur - emici bir havlu üzerine serilmelidir. Temiz ve kuru yaban mersini dondurulabilir, kurutulabilir, konserve edilebilir.
Meyveleri kurutmak için bir fırın tepsisine, parşömene veya folyoya ihtiyacınız vardır. Meyveler bir kat halinde serilir, gazlı bezle kaplanır ve güneşte maruz bırakılır. Günde birkaç kez, meyveleri ters çevirmeniz gerekir.
Ayrıca meyve ve sebzeler için özel kurutucular kullanarak kurutabilirsiniz. Kurutma makinesini kullanırken, sıcaklık önce 40 dereceye ayarlanır, daha sonra 70'e çıkar.
Yaban mersini dondurulabilir. Bunu yapmak için, meyveler bir dondurucuya yerleştirilmiş karton veya bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kolaylık olması için, bir fırın tepsisine kağıt veya torba yerleştirilebilir. Periyodik olarak meyveleri "sallayın" - böylece topaklar oluşmaz. Dondurulmuş yaban mersini plastik torbalarda paketlenir.
Yaban mersini kendi suyunda pişirebilirsin. Bunu yapmak için, suyla dolu büyük bir metal lavabo almanız, sterilize edilmiş teneke kutulara koymanız gerekir. Yaban mersini kavanozlara dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık toz şeker. Sonra, küçük bir ateşe bankalarla bir havza yerleştirilir. Bir süre sonra, meyveler yerleşmeye başlayacaktır. Her kavanoza, meyveler yerleşene kadar yaban mersini eklemeniz gerekir ve yaban mersini suyu tüm kabı doldurmaz. Sonunda, kutular sterilize metal kapaklarla sarılmalı, kutuları ters çevirmeli, sarılmalı ve bir gün bekletilmelidir. Daha sonra, iş parçaları serin ve karanlık bir yerde - mahzende saklanabilir.