Mükemmel bir ürün yetiştirmek hikayenin başka bir yarısıdır, bir kısmı daha az önemli olmayan, mahsulün uzun kış aylarında korunmasıdır. Depolama koşullarının yanlış olması durumunda sebze bakımı için harcanan tüm çabalar boşa gidecektir.
Tarifini seç
Mahsulün orijinal haliyle korunması için çok önemlidir, hava sıcaklığı, aydınlatma ve belirli bir nem seviyesi. Küçük eksi sıcaklıklar pırasa ve Brüksel lahanasını tolere edebilir. Termometre üzerindeki sıfır işareti yaban mersini, alabaş, kereviz, turp, lahana, bektaşi saklamak için idealdir. + 5 ° C'ye kadar hava sıcaklığı armut, elma, çilek, böğürtlen, kuş üzümü, ahududu, karnabahar, patates, marul, erik ve ıspanak için en uygunudur. Pancarlar +6'dan düşük olmayan uygun sıcaklıkta ve tatlı biber ve yeşil fasulye için - +5 ila + 10 ° C arasındadır. Salatalık, domates ve tüm güney meyveleri +10 ila + 15 ° C arasındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır.
Her şeyden önce, sadece geç çeşit patateslerin uzun süre saklanabileceğini bilmelisiniz. Bunu yapmak için yumrular yerden temizlenir, kurutulur ve kutularda istiflenir. Patatesleri karanlık, serin ve iyi havalandırılmış bir yerde saklayın.
Her kafa kağıda sarılıp serbest hava sirkülasyonu için açıklıklara sahip bir kutuya konulursa lahana tasarrufu kolaydır. Çatallar, kökler tarafından halatlara asılırsa da iyi korunur. Lahanayı balkonda saklayabilirsiniz. Donun başlamasıyla, donmuş lahana kafaları buz çözme olmadan yemek pişirmek için kullanılabilir.
Sarımsak ve soğan, ahşap kasalarda, naylon çoraplarda veya çelenklerde örgülü serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ayrıca, sarımsak dişlere ayrılırsa, ölçeklerden temizlenir ve kuru yağ kavanozlarına konursa, bitkisel yağ ile doldurulursa, kış boyunca mükemmel bir şekilde korunur. Sarımsak depolanması sırasında elde edilen aromalı yağ, çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında kullanılabilir.
Domatesleri mümkün olduğunca uzun süre korumak için, olgunlaşmamış, doğrudan saplarla çıkarılır, bir kutuya konur ve kuru talaş veya kumla kaplanır. Her meyveyi kağıda sarabilir, kutulara koyabilir ve serin bir yere koyabilirsiniz. Periyodik olarak, sebzeler çürümeye başlayarak kontrol edilmelidir.
Pancar, havuç ve diğer kök sebzeler, güneş ışığından uzak kuru nehir kumları ile dökülerek bir kutuda saklanmalıdır. Havuçlar, kuru soğan kabuğunun su ekstresi ile püskürtülürse, saklanmadan önce daha uzun olacaktır.
Kumlu bir kutuda kereviz ve maydanozun köklerini kurtarabilirsiniz.
Birkaç hafta boyunca, salatalıkları suya batırırsanız taze olur.Suda kuyruklu suya. Aynı zamanda, su günlük olarak değişmelidir. Ayrıca büyük bir emaye kap içine koyabilir ve buzdolabına, alt rafa, örtmeden koyabilir veya ıslak bir havluya sarabilirsiniz.
Salatalıkların elma ile uzun bir mahalleyi tolere etmediğini unutmayın.
Biberleri uzun süre tutmak için, kağıda sarın, kutulara koyun ve talaşla doldurun. Kabak kuru, iyi havalandırılmış bir alanda yaklaşık 6 ay sürebilir. Kök sebzeleri ıslak kuma koyarsanız turp tüm kış boyunca uzanır.
Çeşitli yeşillikler, buzdolabına yerleştirilen plastik bir torbada birkaç gün saklanabilir. Dereotu ve maydanoz kuru, sıkıca kapatılmış bir tavada iyi oturur, ancak yeşilliklerin kendileri de tamamen kuru olmalıdır. Daha uzun saklama için, yeşillikler kağıda sarılabilir ve dondurucuda dondurulabilir. Kereviz yaprakları toprak için kış için ince doğranmış ve tuzla karıştırılabilir. 1 kg yeşillik için 200 g tuz gereklidir.