Kabak en sağlıklı ve besleyici gıdalardan biridir. Bahçede yetiştirilen sebzelerin depolanması herhangi bir yaz sakini için önemli bir süreçtir. Tat ve vitaminleri muhafaza etme yeteneği, kabak mahsulünün nasıl yetiştirildiğine ve kış için saklanmaya nasıl hazırlandığına bağlıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kabak;
- - keskin bir bıçak;
- - sterilize edilmiş bankalar;
- - tuz;
- - şeker;
- - su.
Kullanım kılavuzu
1
Kışın kabak mahsulünü korumanın birkaç yolu vardır. Bir mahzeni varsa, balkabağını 1-4 ° C sıcaklıkta saklayın. Sebzelerin birbirine değmediğine bakın. Balkabağını zeminden yaklaşık 50 cm yukarıda bulunan bir rafa üst üste yerleştirin. At kuyruğu en üste yerleştirilmelidir. Bu şekilde, balkabağını birkaç ay boyunca kurtarabilirsiniz. Bodrum karanlık ve serin olmalı, hava nemi% 70'ten fazla olmamalıdır. Sebze kabuğunun durumuna baktığınızdan emin olun, sağlam olmalıdır.
2
Bir balkabağını dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için yıkayın, soyun ve tohumlayın, parçalar halinde, tercihen küpler halinde kesin. Bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü, çeşitli sebze, et yemekleri ve çorbaların hazırlanması için herhangi bir zamanda kullanın.
3
Kabak tuzlu bir formda hasat edilebilir. Bunu yapmak için su ile bir tuz çözeltisi hazırlayın. 5 kg balkabağı başına ürün alın - 1, 5 kg tuz. Balkabağını soğuk su altında yıkayın, soyun ve tohumlayın ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan dilimleri sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun, balkabağının tamamen kaplanması için soğuk solüsyon dökün. Üzerine tuz serpin. Baharatların eklenmesi gerekmez. Oda sıcaklığında saklayın.
4
Kabak kabuklarından reçel yapabilirsiniz. Şurubu 1: 1 oranında şeker ve su kullanarak kısık ateşte pişirin. Kabukları soyun ve farklı parçalar halinde kesin. Kalın şurubu dökün ve karıştırın. Bitmiş karışımı bir elek üzerine çevirin, bir süre bekletin, böylece tüm sıvı camdır. Bitmiş kabak kabuklarını bir tahtaya koyun ve biraz kurulayın. Onları şekere eşit olarak serpin ve temiz kavanozlara koyun.
Yararlı tavsiyeler
Kabak kuyruğu saklama sırasında ıslanırsa, kuru bir tabakaya kesmeniz ve kesimi bir mum alevi kullanarak kurutmanız gerekir.