Kurutulmuş meyveler - eski bir oryantal incelik, şaşırtıcı tadı ve kullanışlı özellikleri nedeniyle Rusya'da popüler oldu. Kuru erik, kalp hastalığı olan veya kilo vermek isteyenler için bir nimettir: sadece şeker yerine çayla yiyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- erik
- soda
- su.
Kullanım kılavuzu
1
Kuru erikleri evde kurutmak hiç de zor değil. Stanley, Ortak Macar, İtalyan Macar, Naroch, Kroman, Greengage Altana çeşitlerinin taze eriklerini alın. Meyveleri akan suda iyice durulayın. Tohumları büyük eriklerden dikkatlice çıkarın. Küçük erikler tohumlarla kurutulabilir, ancak gelecekte dikkatli olun: hazır kuru eriklerden kemiği çıkarmak kolay değildir.
2
Bir soda çözeltisi hazırlayın: litre su başına 15 g oranında karıştırın. Çözeltiyi önceden ısıtın ve taze yıkanmış erikleri bir dakika içine batırın. Sonra meyveleri çıkarın, soğuk suda durulayın ve bir fırın tepsisine eşit olarak yayın. Erikleri 1-2 saat hava ile kurumaya bırakın.
3
Kurutulmuş erikleri metal bir elek veya kevgir içine koyun ve bir fırında veya sıcak kurutucuda kurutun. Kuru erik hazırlama prosedürü 3 aşamada gereklidir. İlk aşama 3-4 saat sürecek. Kuru erikleri 40-45 derece sıcaklıkta kurutun. Meyveleri kurutucudan çıkarın ve 3-5 saat boyunca havada bırakın.
4
Kuru erik hazırlığının ikinci aşaması 4-5 saat sürer. Kuru erikleri 55-60 derece sıcaklığa ısıtılmış bir fırında kurutun. Sonra meyveyi havada 3-5 saat soğutun.
5
Üçüncü aşama, kuru eriklerin kurumasını tamamlar. Kurutulmuş meyveyi sıcaklığı 75-80 derece koruyarak 12-16 saat fırına koyun.
6
Kuru eriklerinizi evde kurutmanın ikinci yolu daha az çaba gerektirir. Erikleri iyice durulayın ve bir kevgir içine koyun.
7
Litre başına 1 yemek kaşığı oranlarda bir soda çözeltisi hazırlayın. Bu çözeltiye erikli bir kevgir yerleştirin ve sıvının kaynamasını bekleyin.
8
Erikleri soğuk suda durulayın. Onları bir fırın tepsisine koyun ve sizin için uygun bir şekilde kurutun: fırında 50 derece sıcaklıkta veya sadece güneşte. Kuru erikleri doğru şekilde kurutduysanız, katı olmalı, ancak sağlam olmalıdır (yani parçalanmamalıdır). Kuru erikleri kullanmadan önce temiz suya batırın.
İlgili makale
Eriklerin Faydaları