Sebze yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır. Bununla tartışmak zor. Ancak sadece sebze yerseniz, "bacaklarınızı uzatabilirsiniz". Vücudumuz protein açısından zengin sıcak ve doyurucu bir yemek gerektirir. Orijinal bir koyun eti ve pişmiş biber çorbası bize yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kemikte 1 kg kuzu göğsü,
- 5 büyük biber,
- 1 veya 2 kutu (tatmak için) konserve beyaz fasulye (sıvıyı boşaltın),
- sarımsak başının yarısı,
- 2 orta boy soğan,
- zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Eti kemiklerle birlikte yeterince büyük parçalara kesin.
Kalın dipli bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve et parçalarını lezzetli, altın bir kabuğa kızartın.
Et kızartıldıktan sonra, tavaya 2.5-3 litre ılık su ekleyin.
Elde edilen köpüğü çıkarın, biraz tuz ekleyin, soğanı et suyuna koyun, bu yarım kesilebilir ve et yumuşayana kadar iki saat pişirilir.
2
Paralel olarak, çorba için biber hazırlıyoruz.
Tohumları biberden çıkarın ve durulayın. Uzunlamasına kesin ve karanlıkta kızartmak için fırında (220 derece) pişirin. Biberleri bir kaseye kaydırıp soğutuyoruz. Soyulmuş soğutulmuş biber.
Sarımsakları öğütün. Soyulmuş soğanı orta küpler halinde kesin. Soğanı sarımsakla birkaç dakika kızartın.
Kızarmış soğanları, biberleri ve haşlanmış soğanı bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen kütleye çorba kepçesini ekleyin ve iyice karıştırın.
3
Bitmiş koyun etinden kemikleri çıkarın. Eti doğrayın.
Et suyuna biber kütlesi, et, fasulye ekleyin, biraz tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın (isteğe bağlı).