Rulo veya suşi - Japon ulusal mutfağının yemekleri. Bitmiş rulolar, kurutulmuş kızarmış deniz yosunu (nori), pirinç ve Topingler (diğer deniz ürünlerinin balıkları) yeşil bir yaprak oluşan kısa kalın silindir gibi görünüyor. Geleneksel olarak, bu yemeğin içindeki deniz ürünleri çiğ kullanılır, ancak Avrupa ve Rusya'da işlenirler: dekapaj, tuzlama, daha az sıklıkla - kaynatma veya kızartma. Pişirme ruloları büyük mutfak becerileri gerektirmez ve acemi ev hanımları için bile erişilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Pirinç 1 çorba kaşığı haşlanmış. l. sirke, 1 çay kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. tuzu;
- Kurutulmuş Kızarmış Yosun (Nori) Yaprağı:
- İsteğe bağlı doldurma (balık, yılan balığı, karides vb.);
- sirke;
- Mat peçete bambu sopalarla yapılmış.
Kullanım kılavuzu
1
Nori, parlak tarafı aşağı bakacak ve geniş tarafı size bakacak şekilde matın üzerine yerleştirin. Yaprak yüzeyini sirke ile nemlendirin.
2
Kalan suyu pirinçten boşaltın. Islak parmaklarla, size en yakın tabakanın yarısına 6 yemek kaşığı pirinç sürün.
3
Dolguyu pirinç şeridinin ortasına koyun.
4
Bir paspas kullanarak alglerin yakın kenarlarını kaldırın ve sizden uzaklaşmaya başlayın. Mümkün olduğunca sıkı bükmeye çalışın, ancak pirincin ve dolgunun kenarlardan düşmediğinden emin olun.
5
Paspası orijinal konumuna geri getirin. Yeşil bir sosis var. Keskin bir bıçak alın ve altı eşit parçaya kesin. Bıçak yeterince keskin değilse, önce bir nori içinde delikler açın ve sonra sonuna kadar kesin. Kolaylık sağlamak için önce sosisleri iki parçaya bölebilir ve her yarıyı üç parçaya bölebilirsiniz.
6
Ruloları tabağa koyun. Tencereye soya sosu dökün, zencefili turşusu ve wassabi'yi tabağa koyun (hardal ile değiştirilebilir).