Patlıcan yemekleri dünyanın farklı mutfaklarında bulunur. Bu sebzenin düzenli kullanımının kırmızı kan hücrelerini ve hemoglobini arttırmaya yardımcı olduğu, gastrointestinal sistemin yanı sıra karaciğer ve böbreklerin işleyişini geliştirdiği bilinmektedir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Lahana ve diğer sebzelerle haşlanmış patlıcan için:
- - 500 g patlıcan;
- - 500 g beyaz lahana;
- - 1 soğan;
- - 2-3 havuç;
- - 2-3 biber;
- - 1 küçük pancar;
- - ½ su bardağı pirinç;
- - Sanat. l. domates sosu;
- - 1 yemek kaşığı. l. bitmiş hardal;
- - 50 ml bitkisel yağ.
- Patates ile haşlanmış patlıcan için:
- - 2 patlıcan;
- - 4 patates;
- - 2 biber;
- - 1 soğan;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 bardak et suyu (et);
- - bitkisel yağ;
- - yeşillikler;
- - baharatlar;
- - tuz.
- Yavaş bir tencerede sebze ile haşlanmış patlıcan için:
- - 1 orta boy patlıcan;
- - 1 dolmalık biber;
- - 1 küçük soğan;
- - 1 domates;
- - 1 orta boy havuç;
- - 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - yeşillik (maydanoz, dereotu, fesleğen);
- - baharatlar;
- - 1/2 yemek kaşığı. l. Tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Lahana ve diğer sebzeler ile haşlanmış patlıcan
Patlıcanı soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sonra onları büyük bir derin tavaya koyun. Üstte, yıkanmış pirinci koymak için doğranmış lahanayı yerleştirin. Bulaşıkları örtün ve patlıcan ve lahana güveçini 20 dakika bekletin ve karıştırın.
2
Kalan sebzeleri (soğan, havuç, biber ve pancar) yıkayın, kurutun ve kesin. Daha sonra domates sosu, bir kaşık hazır hardal ekleyin ve başka bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra pişmiş kızartmayı tuzlayın ve patlıcan ve lahana ile birleştirin. Tüm malzemeleri 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce, yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşilliklerin yanı sıra doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3
Patates ile haşlanmış patlıcan
Patlıcanı küçük küpler halinde yıkayın, soyun ve kesin. Yıkanmış ve soyulmuş patates dilimler halinde kesilmiş ve biber - dilimler halinde kesilmiştir. Soğan ve sarımsakları soyun ve bir bıçakla doğrayın.
4
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve üzerine patates dilimlerini hafifçe kızartın. Bundan sonra, kalan malzemeleri ekleyin: patlıcan, biber, sarımsak ve soğan. Sonra tuz, karabiber ve baharatlarla serpin. Et suyuna dökün ve patlıcanı sebzelerle kapalı bir kapağın altında sakin bir ateşte pişirin. İnce doğranmış yeşillikler serpilir, masaya servis yapın.
5
Yavaş bir tencerede sebze ile haşlanmış patlıcan
Patlıcanı yıkayın, soyun ve daireler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende rendeleyin. Doğranmış soyulmuş soğan ince doğrayın. Biberleri yıkayın, tohumları ve sapı soyun ve şeritler halinde kesin. Domatesleri soyun.
6
Bitkisel yağı çıkarılabilir bir multicooker kasesine dökün ve hazırlanan patlıcanı koyun. Çoklu pişiricinin kontrol panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıda 50 dakika süresini seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
7
Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra, bir kaseye soğan, havuç ve tatlı biber koyun. 10 dakika sonra, domates, baharat ve tuzu koyun. Diş sarımsaklarını soyun, bir presten geçirin ve bir kaseye koyun. Her şeyi karıştırın ve mod tamamlanana kadar pişirin.
Dikkat et
Kıyılmış patlıcanın kararmasını önlemek için, taze sıkılmış limon suyu serpin.
Yararlı tavsiyeler
Domatesleri soymak için 30 saniye kaynar suya indirmeniz gerekir, daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kase buzlu suya koyun veya bir soğuk su altında tutun. Daha sonra çapraz olarak üstte küçük bir bıçakla bir kabuk kesin. Bundan sonra, kabuğu alın ve kolayca temizlenir.