Bezelye çorbası büyük besin değerine sahiptir. Bu nedenle, soğuk mevsimde menüye dahil edilmesi önerilir. Pişirme yöntemi, bir kişinin tat tercihlerine ve sağlık durumuna bağlıdır. Zengin çorbayı seviyorsanız, et suyu için domuz eti, kuzu sığır eti veya füme et kullanabilirsiniz. Aksi takdirde tavuk, hindi, tavşan veya sadece bitkisel yağ kullanın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- bezelye - 1.5 su bardağı;
- tavuk - 300 g;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- defne yaprağı - 2 adet;
- biber
- tuz
- yeşillikler - tadı;
- su - 3 l;
Kullanım kılavuzu
1
Gereken miktarda bezelye bir gece bekletin. Bu, hazırlık zamanını azaltacak ve görünmez filmi bezelyeden çıkararak lezzetliliği artıracaktır.
2
Bezelye bir tencereye temiz soğuk su dökün ve bir karo üzerine yerleştirin. Kaynamadan önce köpüğü çıkarın, tavayı kapatın ve bezelye çok düşük bir ısıda bir saat pişirin.
3
Bu arada, tavuk fileto alın, akan su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Yukarıdaki süreden sonra, eti bezelye içine koyun ve 30 dakika pişirmeye devam edin.
4
Havuçları ve soğanları soyun. Bitkisel yağı tavaya dökün ve kesilmiş havuçları küpler halinde ekleyin. Hafifçe kızartın. Soğanları ince doğrayın ve bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar spasser.
5
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve tavuk pişirilir pişmez tavaya ekleyin. Kaynamadan önce köpüğü çıkarın. Çorbayı gerekli miktarda tuzla tuzlayın.
6
Kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı, karabiberleri bir tavaya koyun. Çorbayı 5-7 dakika daha pişirin ve demlenmesine izin verin.
7
Servis yapmadan önce, çanağı ince doğranmış maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğan ile serpin. Bezelye çorbası ekmek kırıntıları veya kahverengi ekmek ile iyi gider.
Dikkat et
Çorbayı hazırlama süresi şartlı olarak belirtilir. Pişirme süresi bezelye ve tavuğa bağlı olduğundan.
Yararlı tavsiyeler
Yarım bezelye ıslatılamaz.
İlgili makale
Mercimek çorbası - sağlıklı ve lezzetli bir tarif
- Bezelye Tavuk Çorbası.
- bezelye tavuk çorbası