Vişne reçeli - C, B2, P, folik asit ve demir vitaminleri içeren lezzetli bir aromatik tedavi. Geç kiraz çeşitlerinden reçel almak en iyisidir. Kemikli veya kemiksiz hazırlanabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg kiraz;
- - 1 kg şeker (miktarı istediğiniz gibi arttırılabilir).
Kullanım kılavuzu
1
Çilekleri yapraklardan ve çubuklardan soyun, durulayın. Özel bir alet kullanarak kirazdan tohumları çıkarın. Meyveleri yarım şeker normuyla doldurun ve gece boyunca bırakın. Kiraz çok fazla meyve suyu verecektir.
2
Kiraz ve şekeri sabahları orta ateşte koyun ve 15 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve sıkışmayı soğutun. Tüm şurubu ayrı bir kaseye dökün, kalan şekeri oraya ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte pişirin. Tencereyi meyveleri bir kenara bırakın.
3
Bir süre sonra, kiraz şurubunu yoğunluk açısından kontrol edin. Bir tabağa soğuk su dökün ve içine bir damla şurup damlatın. Kalın bir damla oluşursa yayılmamalıdır - şurup hazırdır.
4
Meyveleri bitmiş şurup içine dökün, karıştırın ve önceden hazırlanmış yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Vişne reçeli soğuduğunda kalın olacaktır.
5
Çekirdeksiz kirazlardan kalın aromatik reçel pişirin. Çilekleri sıralayın ve durulayın. Şurubu 1 su bardağı sudan ve tüm şeker miktarından kaynatın. Şeffaflaştığında, kirazları koyun, karıştırın, kaynatın ve ısıyı kapatın.
6
Sıkışmayı tamamen soğumaya bırakın, ardından ateşi açın, kaynatın, ateşten alın ve reçel soğuyana kadar bekleyin. Sıkışmayı üçüncü (son) kez ateşe koyun ve pişene kadar pişirin. Hazırlığı aşağıdaki gibi belirleyin: herhangi bir soğuk yüzeye (kaşık, tabak) bir damla reçel damlatın. Damla yayılmazsa, hazırdır.
7
Vişne reçeli kaynarken, kavanozları durulayın ve sterilize edin. İçlerine sıcak reçel sürün ve sterilize kapaklarla örtün. Kutuları kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin, ısı tutan bir şeyle kaplayın (gazete ve kalın havlular gibi). Bir saat sonra, "ısı yalıtımını" çıkartın, tenekeleri ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bekleyin ve saklamak için uzaklaştırın.