Mısır püresi silikon, demir, lif, A, E ve B vitaminleri ile vücut için gerekli amino asitler bakımından zengindir. Zararlı toksinlerin ve radyonüklitlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Mısır lapasının ulusal bir yemek olduğu ülkelerde (örneğin, Romanya ve Moldova'da - ünlü mamalyga), kardiyovasküler hastalıkların yüzdesinin daha düşük olduğu belirtilmektedir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Sudaki mısır lapası için:
- 1 su bardağı mısır ezmesi;
- 2.5 su bardağı su;
- tuzu;
- tereyağı.
- Mısır püresi için
- fırında pişmiş:
- 1 su bardağı mısır ezmesi;
- 3-4 yemek kaşığı. çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm;
- tuzu;
- şeker;
- tereyağı;
- 2.5 su bardağı su.
- Kabaklı mısır lapası için:
- bir bardak mısır ezmesi
- 300 g kabak;
- 50 g tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bal;
- 100 ml krem;
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Mısır püresi su
Mısır irmiklerini iyice durulayın. Bir tencereye su dökün, bir ocakta koyun ve kaynatın. Su kaynamaya başlar başlamaz, tahıl ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Su ve tahılları 1: 2 oranında alın (bir kısım mısır ezmesi için - iki kısım su). Yulaf lapası kaynadığında ısıyı, tuzu azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak kalınlaşana kadar otuz dakika pişirin. Sonra tavayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin, karıştırın. Tavayı bir havluyla sarın ve yulaf lapasını bir saat demleyin. Kızartılmış soğan, domates, mantar, biber ve suluguni veya beyaz peynir gibi peynirler bu şekersiz mısır püresine eklenebilir. Peynir, pişirmeden önce küçük küpler halinde kesilmeli, yulaf lapası ile bir tavaya konulmalı ve karıştırılmalıdır.
2
Fırında pişmiş mısır lapası
Kuru üzümleri önceden soğuk suda bekletin. Tahılları durulayın, kalın bir tabana sahip bir seramik tencereye veya tavaya aktarın ve kaynar su dökün. Şeker, tuz, kuru üzüm ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat 200 dereceye kadar yerleştirin. Tahıl yumuşadığında, yulaf lapasını fırından çıkarın, karıştırın ve bir kabuk oluşana kadar tekrar kaplamayın. Ayrı olarak, süt, yulaf lapasına masaya servis edilir.
3
Mısır püresi kabak ile
Mısır irmiklerini yarıya kadar tuzlu suda kaynatın. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye veya derin tavaya biraz su dökün, tereyağı, bal ve krema ekleyin. Balkabağını koyun ve on ila on beş dakika pişirin. Alternatif olarak seramik bir tencereye koyun: bir püresi tabakası, bir kabak tabakası. Örtün ve otuz dakika boyunca 160 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Sonra tencereyi çıkarın, kapağı çıkarın ve yulaf lapası iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yirmi dakika daha lekeleyin.
Dikkat et
Toplamda, mısır irmiklerinden yulaf lapası en az bir saat pişirilir. Pişirme sürecinde hacimce 2-3 kat artması gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Mısır püresi istediğinizden daha kalınsa, ılık süt, krema, yoğurt veya meyve püresi ile seyreltin.
İlgili makale
Kabak Börek ve Genç Bezelye Nasıl Yapılır
- Mısır irmik tarifleri
- mısır ezmesi nasıl pişirilir