Zihinsel yetenekleri güçlendirmek, reaksiyonu ve streslere karşı direnci arttırmak için, tropik bir ağacın meyvelerinden (kahve) bir içecek yardımcı olacaktır. XVI.Yüzyılda sebepsiz değil, kahve ağacı çekirdeklerinden demlenmiş bir içecek “Adaçayı İçeceği” olarak kabul edildi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Türk veya cezve;
- öğütülmüş kahve - 1-2 çay kaşığı;
- su - 100-150 mililitre;
- tatmak için şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Tahıl kahve hazırlayacağınız yemeklere karar verin. Oryantal kahve makinesi veya uzun ve ince cezve. Bakır bir makine almak için oryantal bir kahve makinesi (aksi takdirde Türk veya caz olarak adlandırılır) tercih edilir. Porselen veya emaye cezve.
2
Seçilen yemeklere dayanarak, kahve çekirdeklerini öğütmek gerekir. Eğer bir Türk kahvesini demlerseniz, ince öğütmeye ihtiyacınız vardır. Bir cezvede kahve yapmaya karar verirseniz, orta ve kaba kahve uygundur.
3
Kahve demlemek için su temiz, yumuşak, kaynatılmamalıdır.
4
Türklerde kahve yapmak için onu hazırlamak gerekir. Türk'ü sobaya koyun ve tabanı hafifçe ısıtın. İnce öğütülmüş kahve dökün ve biraz ısıtın (bir dakikadan fazla değil). Tatlı kahveyi tercih ederseniz, tadına şeker ekleyin. Türk'e soğuk suyu Türk'ün darboğazına dökün. En yavaş ateşte kahve demleyin. Kahvenizi dikkatle izleyin. Türklerde köpük oluşmaya başlayacak. Köpük mümkün olduğunca yükseldiğinde, ancak çökmediğinde, kahveyi ocaktan çıkarın. Köpüğü düzeltin. Köpük yerleştikten sonra, köpük oluşumu işlemini bir veya iki kez tekrarlayın. Eğer Türk bir fincan için tasarlanmışsa, bir köpük kaldırmak yeterli olacaktır. Önceden ısıtılmış fincanlara kahve dökün.
5
Bir cezvede kahve yapmak için, önce kaynar suyla durulamanız gerekir. Kahve ortamının yarısını veya kaba dökün ve sıcak su (93-95 derece) dökün. Cezve de dahil olmak üzere kahve kabını sıkıca kapatın. Burnu kapatmak için gazlı bez veya pamuk yünü kullanın. İki ila üç dakika sonra, kahvenin geri kalanına dökün ve su ekleyin. Cezveyi bir kap sıcak suya koyun ve kahveyi demlemek için 5-7 dakika bekletin.
6
Hazır kahveyi önceden ısıtılmış fincanlara dökün ve servis yapın.
Dikkat et
Kahve kaynatmayın! Kahveyi ısıtmayın! Zararlı maddeler et suyuna girer.
Yararlı tavsiyeler
Kahveyi sadece bir kez öğütün, çünkü öğütülmüş kahve kalitesi hızla düşer.