Salatalık, çok çeşitli yemeklerin önemli bir bileşenidir. Bu sebze, salatalıkların her yerde satıldığı yaz mevsiminde özellikle popüler hale gelir. Bu bolluğu anlamak kolay değil. Aşağıdaki önerileri izleyerek, masanız için yüksek kaliteli ve ağız sulandıran salatalık seçebilirsiniz.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Salatalık seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey, görünümleri ve renkleri. Parlak yeşil kabuğu ve yoğun bir dokusu olan sebzeleri seçin. Taze salatalıkların rengi doymuştur, ancak çok parlak değildir. Salatalıkların derilerinde doğal olmayan bir parlama varsa, balmumu veya gübre ile tıkanabilirler. Dokunmak için sebzeler elastik ve güçlü olmalı, yüzeyde koyu lekeler, çürükler ve çatlaklar olmamalıdır. Kuyruğu dikkatlice düşünün, çok halsiz ve solgun görünüyorsa, salatalıklardan önce ilk tazelik olmadığı anlamına gelir. Hala gevşek ve kuru salatalıklarınız varsa, soğuk suyla bir tabağa bırakarak yeniden canlandırılabilirler. Birkaç saat sonra elastik formlarını geri kazanacaklar.
2
Çok büyük salatalık seçmeyin. En popüler salatalık çeşitlerinin optimal boyutu 10-15 cm'dir.Çok büyük salatalıklar büyümüştür, genellikle sulu bir tada ve çok sayıda tohuma sahiptir. Sebzenin büyümüş olduğunu gösteren başka bir işaret sarı renktir. Ayrıca bu sararmış salatalık satın almaktan kaçınmaya değer. Ayrıca, küçük salatalıklar büyük olanlardan çok daha az acıdır.
3
Bir ürünün kalitesi hakkında konuşan bir diğer önemli faktör lezzetidir. Mümkünse, kesilmiş sebzeyi koklayın. Koku taze olmalı, salatalığın karakteristiği olmalıdır. Safsızlık gibi kokulu salatalık ve özellikle kimyasallar almayın.
4
Salatalık çok hassas ve kaprisli sebzelerdir. Bu nedenle, malların bulunduğu yerlere her zaman dikkat edin. Onlar için en iyi yer, buzdolabı gibi oldukça yüksek neme sahip serin bir oda olacaktır. Bu koşullar altında, çoğu salatalık çeşidi yaklaşık 2-3 hafta taze kalır. Sebzeleri plastik bir torbada uzun süre tutmanız önerilmez, bu nedenle önceden paketlenmiş salatalık alırsanız, ambalaj tarihine baktığınızdan emin olun.