Diabetes mellitus, kandaki izin verilen şeker seviyesinin yükseldiği ve metabolizmanın bozulduğu bir hastalıktır. Bu nedenle diyabetliler beslenmeye özellikle dikkat etmelidir. Sadece tatlı tüketimini sınırlamakla kalmaz, aynı zamanda gıda alım rejimini sıkı bir şekilde izlemek gerekir. Ancak diyabet tanısı çeşitli tedavileri tabu etmez. Aksine, menü çok çeşitli olabilir ve yemekler sağlıklı ve lezzetli olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kabaklı darı püresi için:
- - 700 g kabak;
- - 1 su bardağı darı;
- - 0, 5 su bardağı pirinç;
- - 1.5 su bardağı su;
- - 1.5 - 2 bardak süt;
- - 5 g tereyağı;
- - tadı tuz.
- Çörekler "Çörekler" için:
- - 30 g pastırma;
- - 1 soğan başı;
- - 5-6 adet patates;
- - 350 g un;
- - 100 g tereyağı;
- - 100 g peynir;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - bitkisel yağ.
- Süzme peynirli güveç için:
- - 500 g az yağlı süzme peynir;
- - 2 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. fruktoz kaşıkları;
- - 2 yemek kaşığı. irmik kaşıkları;
- - 2 elma;
- - tarçın.
Kullanım kılavuzu
1
Darı püresi kabak ile Taze kabak soyun ve tohumları çıkarın. İnce doğrayın, bir tavaya katlayın, suyla doldurun, kapağı kapatın ve orta ateşte on dakika pişirin. Darı durulayın, tahılın üzerini örtmek için su ekleyin ve kaynatın. Sonra suyu dikkatlice boşaltın ve darı balkabağına aktarın. Pirinci ayırın ve durulayın. Kabak ve darı ile bir tavaya dökün. Sütü, tuzu dökün ve iyice karıştırın. Küçük bir ateşe koyun ve yulaf lapası kalınlaşana kadar on beş ila yirmi dakika pişirin. Daha sonra bir kapakla sıkıca örtün, tavayı bir havluyla iyice sarın ve otuz dakika bekletin. Tereyağını ayrı olarak masaya servis yapın.
2
Çörekler Çörekler Patatesleri soyun, yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Sonra suyu boşaltın ve patatesleri bir harçla iyice ezin. Topak olmadığından emin olun. Pastırmayı ince doğrayın. Soğanları küçük küpler halinde soyun ve doğrayın. Pastırmayı ve soğanı tavaya koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve kızarana kadar kızartın. Patates püresini un ile karıştırın, tereyağı, rendelenmiş peynir, süt ve kabartma tozu (ürüne kabarıklık ve havadarlık katacak hamur kabartma tozu) ekleyin. Elinizde hazır bir kabartma tozu yoksa, kendiniz yapmak kolaydır. Bir çorba kaşığı kabartma tozu hazırlamak için 0.5 çorba kaşığı karıştırın. l. soda ve sitrik asit. Hazırlanan kabartma tozunun önce un ile karıştırılması, daha sonra elenmesi ve ancak daha sonra hamura eklenmesi tavsiye edilir. Pastırmayı ve soğanı patates hamuruna koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Parçalara bölün, topları yuvarlayın, her birini bir yumurta ile yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın ve pişinceye kadar içinde pişirin.
3
Süzme peynirli güveç: Süzme peynirini yumurtalarla karıştırın, fruktoz ve irmik ekleyin. Elmaları yıkayın, ince doğrayın ve lor kütlesi ile birleştirin. Sadece güveçe eşsiz bir aroma ve tat vermekle kalmayan, aynı zamanda glikozu azaltmaya yardımcı olan tarçın da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma aktarın. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın ve pişirme için yirmi dakika boyunca lorlu hamur işi olan bir forma yerleştirin.
Dikkat et
Diyabetli hastalar, şeker seviyelerini arttırırken kan içine hızla emilen diyet incir, kuru üzüm ve üzümlerinden hariç tutulmalıdır.
Ancak menüye kesinlikle lahana, havuç, patlıcan, kabak, salatalık ve domates eklemelisiniz.
Yararlı tavsiyeler
Kabak ve ondan yapılan yemeklere özellikle dikkat edin. Bilim adamları, balkabağında bulunan maddelerin günlük insülin enjeksiyonlarının yerini alabileceğini veya önemli ölçüde azaltabileceği sonucuna varmışlardır.