Birçok acemi ev hanımı, borsch pişirmeyi bilmediklerini söylüyor. Diğerleri sadece tembeldir, uzun, zor olduğunu ve gerçek sırların bilinmesi gerektiğini iddia ederler. Aslında, her şey biraz daha basit ve en önemlisi - lezzetli ve sağlıklı. Ve bunun için biraz ihtiyacınız var: arzu ve dedikleri gibi, sevgi ve ruhla yemek pişirmek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg sığır
- 500 gr. patates
- 300gr. taze lahana
- 400 gr. pancar
- 200 gr. havuç
- 200 gr. soğan
- üç yemek kaşığı salça
- bir çay kaşığı sirke
- üç diş sarımsak
- iki defne yaprağı
- maydanoz kökü
- tuz
- biber
- bitkisel yağ
- tadı yeşillik.
Kullanım kılavuzu
1
Eti su ile dökün ve 1, 5 saat pişirin. Et pişirildiğinde çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Eti et suyuna geri ekleyin.
2
Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, pancarları ince şeritler halinde kesin ve patatesleri küpler veya küpler halinde kesin.
3
Pancarları bitkisel yağda soteleyin. Üzerine sirke ve domates salçası ekleyin. Macun çok kalınsa, biraz su ekleyin. Yedi dakika söndür. Sonra pancarları bir kaseye koyun veya başka bir tava alın.
4
Soğanı bitkisel yağda kızartın, daha sonra havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
5
Kaynar et suyuna patates ekleyin ve tadına tuz ekleyin. Patatesler pişirildiğinde, lahanayı et suyuna ekleyin. Ve beş dakika kısık ateşte kaynatın.
6
Sonra pancar ekleyin ve on dakika daha pişirin.
7
Soğan ve havuçları et suyuna dökün. Sonra defne yaprağı, maydanoz kökü ekleyin. Gerekirse tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
8
Sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları bitmiş borsch'e ekleyin.
9
Borsch'u 15 dakika bekletin. Bitmiş pancar kabını tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin ve otlar serpin. Afiyet olsun!
İlgili makale
Fransız soğan çorbası - tarih ve tarif