Pembe somon, somon ailesinden bir balıktır, ancak alabalık veya somon ile aynı cinse ait olsa da, çok daha az lezzetlidir - eti genellikle biraz kurudur. Pembe somon, çift kazanda kızartma veya pişirme için uygun değildir ve aşırı kurutmamak için ustalıkla pişirilmelidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- pembe somon;
- patates;
- mayonez;
- ekşi krema;
- tuzu;
- baharatları;
- un;
- bitkisel yağ
- soğan;
- sarımsak;
- domates;
- domates salçası;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- karabiber;
- dereotu.
Kullanım kılavuzu
1
Pembe somonu kavurun, kafasını soyun ve çıkarın. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, buzdolabının alt rafında önceden buzunu çözmelisiniz.
2
Balıkları yaklaşık 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
3
Patateslerin boyutuna bağlı olarak patatesleri soyun ve enine 3-4 parçaya veya ikiye bölün.
4
Mayonezi ekşi krema ile bire bir oranlarda karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.
5
Büyük bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine balık ve patates parçaları yerleştirin. Mayonez ve ekşi krema karışımı ile cömertçe yağlayın.
6
Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve patates pişene kadar pişirin.
7
Fırında pembe somon pişirmek için başka bir yöntem de kullanabilirsiniz. Balıkları unu parçalara ayırın ve açık altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
8
Sosu yap. Bunu yapmak için soğanları ve sarımsakları soyun ve şeritler halinde kesin. Hafifçe bitkisel yağda kızartın ve 100-150 g domates salçası ekleyin. Domatesleri doğrayın ve biraz şeker, tuz ve karabiber ile birlikte soğan ve sarımsak ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
9
Kızarmış pembe somon parçaları, yanmaz bir formda koyun ve hazırlanan sosu dökün.
10
Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
11
Son olarak, üçüncü yöntem folyoda pişmiş pembe somon dolmasıdır. Karkasın ortasından büyük miktarda balık alın ve kemikleri temizleyin. Küçük bir balığınız varsa, bütünüyle kullanabilirsiniz.
12
Soğanı, sarımsak ve dereotu doğrayın ve tuz ve karabiber ile karıştırın. Pişmiş pembe somonu karışımla doldurun. Fileto kullanırsanız, karışımı bir parçaya dökün ve diğeriyle örtün, eğer bütün balıklar karnına başlayın.
13
Balıkları bitkisel yağla sürün ve bir parça folyoya sarın.
14
Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.