Kırmızı havyar, herhangi bir masada en lezzetli ikramlardan biridir. Ayrıca, bu incelik de çok faydalıdır. Düzenli havyar kullanımı ile kardiyovasküler hastalık riski azalır. Kırmızı havyar, vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatma özelliğine sahiptir. Bununla birlikte, ürün ucuz ve bozulamaz değildir: kırmızı havyar düzgün bir şekilde saklanmazsa, yakında iştah açıcı görünümünü kaybedecektir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Havyarın görünümünü geri yüklemek için suda yıkayın. Bunu yapmak için, yumurtaları ılık (20-25 derece) kaynamış su içeren bir kaba koyun, hatta 20 dakika suda bekletin, sonra yumurtaları tülbent üzerine bir kaşıkla koyabilirsiniz, böylece cam fazla suya sahip olur. Bu yöntem ayrıca fazla tuzu gidermeye yardımcı olacaktır.
2
Havyar hoş olmayan bir tat alırsa, çok acıdır ve iştah açıcı görünüyor, ancak henüz ekşimemişse, çay demleme durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için 1 litre zayıf çay yaprağı hazırlayın. Yumurtaları çay yaprakları ile 2-3 dakika boyunca kaba koyun, ardından yumurtaları camın fazla suya sahip olması için bir elek veya gazlı bez üzerine koyun.
3
Havyarın görünümü sizi gerçekten rahatsız ediyorsa, o zaman süt kurtarmaya gelir. Derin bir kaba 1 litre ılık (20-25 derece) kaynamış süt dökün ve havyarı 2-3 dakika oraya koyun. Daha sonra yumurtaları dikkatlice bir tülbent veya elek üzerine kaşıklayın. Bununla birlikte, bu yöntem kırmızı havyarın tadını olumsuz yönde etkileyebilir.
Dikkat et
"Kırmızı somon havyarı" pembe somon, chum somon, chinook somon ve somon gibi somon havyarıdır. Balık türüne bağlı olarak renk, boyut ve tat olarak değişir. Pembe somon havyarı Rusya'da en popüler olanıdır. Parlak turuncu renk, orta boy taneler. Chum somon havyar, en büyük taneler olan turuncu-kırmızı bir renktir. Sockeye somon havyarı - orta boy, doymuş kırmızı taneler.
Yararlı tavsiyeler
Kırmızı havyarı uzun süre saklamamak, daha sonra bırakmamak en iyisidir. Başka kelimelerle yazılmış atasözü dediği gibi: "Bugün yiyebileceklerinizi yarına erteleyin." Her durumda, kırmızı havyar sıkıca kapatılmış bir kapağı olan bir cam veya emaye kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Kırmızı havyar kalın, ufalanan ve doğru formda ve aynı boyutta yumurtalardan oluşmalıdır. Yumurtalar dişlerde patlamalıdır. İyi kırmızı havyar acı olmamalı ve yağ veya kokuşmuş yağ gibi kokmamalı, ancak hafif taze balık kokusuna sahip olmalıdır.