Çırpılmış beyazlar, bisküvi, sufle, beze ve tabii ki beze gibi çeşitli şekerleme ürünleri yapmak için kullanılır. Ürünün kalitesi köpüğün kalitesine bağlıdır. Birçok insan sincapları doğru bir şekilde nasıl yeneceğini merak ediyor ve bu konuya doğru bir yaklaşım, çünkü bazı incelikleri bilmeden boşuna zaman ve ürünler harcayabilirsiniz.
Tarifini seç
Yapılacak ilk şey, yumurta sarısını proteinlerden dikkatlice ayırmaktır. Ürün bir damla bile içeriyorsa, önceden arızalanmaya mahkumdur.
Sincapları yumurta sarısından nasıl ayırırım
Büyükannelerimiz sincabı sarısı basitçe kabuğunu bir bıçakla veya kasenin kenarından hafifçe kırarak ayırdılar, daha sonra tüm içeriği düz bir tabağa döktüler ve yumurta sarısını manuel olarak çıkardılar.
Çağdaşlarımız bu süreci modernize ederek çok daha kolay hale getirdi: sarısı küçük bir plastik şişe ile kolayca çıkarılabilir, sadece yumurta sarısına getirilip biraz sıkılabilir. Daha sonra sarısı emilir ve kolayca başka bir yemeğe aktarılır.
Eldeki plastik şişe yoksa, yumurta sarısını proteinden başka bir basit şekilde ayırabilirsiniz. Yumurtanın her iki ucundan, proteinin üflendiği kabukta küçük delikler açılır. Sarısı kabukta kalacak.
Kabuğu 2 yarıya bölerek ve içindekileri kasenin üzerine ileri geri dökerek sarısını proteinden ayırabilirsiniz. Bu durumda, protein bulaşıklara süzülür ve yumurta sarısı kabukta kalır.
