Horseradish uzun zamandır şifa olarak kabul edildi. Yaprakları askorbik asit, B vitaminleri ve insan hayatı için yararlı diğer maddeleri içerir. Yaban turpu yemek soğuk algınlığının önlenmesidir.
Tarifini seç
Yabanturpu Koruması
Yaban turpu yaprakları kış için turşu yapılabilir ve daha sonra keskin bir tat için bir baharat olarak eklenebilir.
Yaban turpu yapraklarını turşu için birkaç yol vardır:
1. Yaprakları durulayın, karanlık bir yerde kurulayın, büyük parçalar halinde doğrayın. Ardından, katmanlar halinde bir kavanoza koyun: tuz, yapraklar, tuz vb. Salamura gibi bir şey elde etmek için her şeyi yoğun katmanlarda steril bir kavanoza koymanız önerilir.
2. Bu yeşillikler, daha sonra kışın kullanılmak üzere tuzlanması veya turşusu yapılması gereken diğer yemekler için bir baharat olarak kullanılabilir. Örneğin, birçok tarifi olan "Horseradish" adlı ünlü sos. İşte bunlardan biri:
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- domatesler 1-1.5 kg;
- tadı sarımsak (3-5 adet);
- 150-300 g yaban turpu yaprağı;
- tuz ve şeker, tatmak.
Sarımsak soyulmalıdır. Yaban turpu yapraklarını iyice durulayın. Domatesleri iyice yıkayın ve gövdeyi çıkarın. Bir kıyma makinesinde ilerleyin.
Yaban turpu yapraklarını doğramadan önce, kıyma makinesinin boynuna plastik bir torba koymanız gerekir, böylece gözleriniz soğanları doğururken olduğu gibi tahriş olmaz.
Tüm malzemeleri öğütdükten sonra iyice karıştırın ve tatmak için şeker ve tuz ekleyin.
Daha zengin bir tat için, bir gün boyunca buzdolabında "yaban turpu" koyun. Dışarı çekip büküm için hazırlanan kavanozlarda kapatmanız gerekiyor.
Konserve hazırlama
"Yaban turpu" demlendiğinde, bankaları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, küçük bir tencereyi yarıya kadar suyla doldurun, kaynatın ve üstüne bir elek koyun. Su kaynarken, kavanozları durulamak ve birini elek üzerinde baş aşağı yıkamak gerekir. Birkaç dakika sonra çıkarın ve temiz bir havlu üzerine yerleştirin. Aşağıdaki kavanozları da eğirme için hazırlayın.
Diğer yaban turpu yaprağı hasat yöntemleri
Zasushka. Yaban turpu yapraklarını iyice durulayın ve tamamen kuruyana kadar iyi havalandırılan, ancak karanlık bir odaya yerleştirin. Bu işlemden sonra, bitki ezilmeli ve kapalı bir kavanozda saklanmalıdır. Yaprakları akü üzerinde veya hafifçe ısıtılmış bir fırında da kurutabilirsiniz. Teneke kutulara ek olarak, yaban turpu bir avuç gazlı bezde saklanabilir.
Taze depolama. Yaprakları ıslak plastik bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Bu formda, bitki yaklaşık altı ay boyunca saklanır.
Dondurun. Yaprakları durulayın, suyun kurumasına izin verin, bir torba veya kapta sıkıca kapatın, dondurucuya koyun.
İlgili makale
Asitleşmemek için kış için yaban turpu nasıl pişirilir