Ertesi gün ayrılmadan hemen açık şarap içmek gelenekseldir. Ancak içecek, bozulmadan kolayca kurtarılabilir ve şişeyi tekrar bir tıpa ile takarak daha uzun süre saklanabilir. Doğru, bu her zaman kolay değildir, çünkü mantarın tabanı (mantardan yapılmışsa) şişenin boynundan daha geniştir. Yine de, bir şişenin nasıl kapatılacağına dair ev sırları var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kapaklı tava
- elek
- su
Kullanım kılavuzu
1
Tavayı yarıya kadar suyla doldurun ve kaynatın. Kaynar su, mantarı tamamen yumuşayıncaya kadar buharlamanıza izin verecektir.
2
Su kaynadığında, tavayı ocaktan alın ve eleği tencereye batırın, böylece tabanı suya değmez. Mantarı şişeden içine koyun.
3
Tavayı bir kapakla kapatın ve mantarın büyüklüğüne bağlı olarak mantarı 2-3 dakika buhara bırakın (şampanyayı tıkamak için mantarı yaklaşık 5 dakika buharlamanız gerekir).
4
Şimdi mantar kolayca parmaklarınızın arasına sıkıştırılabilir. Mantarı çok uzun süre tutmayın, soğuduğunda parçalanabilir ve ayrıca çok süngerimsi hale gelir ve bir şişe şaraba girmeyi zorlaştırır.
5
Mantarı boyuna yerleştirdikten sonra, şarap şişesini bir ila iki gün boyunca dik bırakın. Bu, mantarın boyutuna geri şişmesine izin verecektir. Bir kez arttığında, şişe yan tarafa konabilir, böylece şarap sürekli mantarı nemlendirir.
Yararlı tavsiyeler
Mantarın tekrar buharlanması genellikle kullanılamaz hale gelir, doğrudan ellerde parçalanabilir.