Zarflar, bir dolgunun ve tutulması için bir kabuğun varlığı ile karakterize edilen bir bileşik tabağın parçasıdır. Örneğin, iyi bilinen doldurulmuş krepler. Zarflar için ana gereklilik, katlandıkları yeterince ince ve elastik bir malzemedir. Ve tabii ki lezzetli. Sonuçta, yenilebilirler ve doldurulurlar. Ve tatmak için, dış kabuk iç içeriklerle birleştirilmelidir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
En yaygın zarflar kreptir. Onları yapmak için krepler ince ve küçük boyutlarda yapılır. Yani, krep zarfları açık ve kapalı. Açık - sadece sıvı dolgulu dört kat gözleme veya gözleme ile sarılmış bir rulo. Kreplerin kapalı zarfları birkaç şekilde katlanabilir.
Zarf tüpü. Dolguyu krepin bir kenarına biraz geri adım atın. Dolgu üzerine sarın. Ardından kenarları içe doğru sarın. Yaylı ruloyu tüp ile yavaşça yuvarlayın ve açık kenarı aşağı bakacak şekilde yağda kızartın, böylece tüp kırılmaz.
2
Dikdörtgen zarf. Dolguyu da krepin kenarına koyun, ardından krepleri dolgulu birkaç kez yuvarlayın, yan kenarları içe doğru sıkıştırın, kenarı aşağıya gelecek şekilde yağda kızartılmış düz bir zarf oluşturun
3
Zarf Üçgeni. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, düz yapmak için bir kaşıkla hafifçe ezin. İki yan kenarı birbirine doğru bir açıyla sarın. Ayrıca alt kenarı içe doğru sarın. Sonuç, ortada bir dolgu bulunan büyük bir üçgendi. Üçgenin köşelerini üst üste içe doğru katlayın. Köşeleri katlanmış olarak yağda kızartın.
4
Bir başka yaygın zarf, bir lahana yaprağından gelir. Lahana ruloları yapmak için kullanılır. Lahana yaprağını kaynar suda 1-2 dakika kaynatın. Bir bez gibi yumuşar. Zarfı başarıyla katlamanın sırrı, dolgunun lahana yaprağının sapına yerleştirilmesidir, yani. lahananın bir başıyla birleştiği yerde. Ardından, dolguyu bir kez dikkatlice kağıda sarın, yan kenarları içe doğru sıkıştırın, sonra doldurulmuş lahanayı katlayın veya yuvarlayın, kenarı aşağı gelecek şekilde yağda kızartın.
5
Puf böreği zarflar. Bir parça puf böreği karelere kesin. Dolguyu ortaya koyun, meydanın köşelerini üstte toplayın, parmaklarınızla hafifçe bastırın. Zarfı fırında pişirin.