Kekler genellikle krema batırılmış kek katmanlarına güzel ve orijinal bir görünüm veren taze meyve veya meyvelerle süslenir. Meyvelerin orijinal parlaklığını ve tazeliğini koruyabilmeleri için, hazırlanması kolay ve özel mutfak becerileri gerektirmeyen renksiz jöle ile jelleştirilirler.
Tarifini seç
Jelleşme süreci
Meyve veya meyveleri jellemek için 1 paket jelatin, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı şeker ve 0, 5 su bardağı kaynamış suya ihtiyacınız vardır. Jelatin suyla dökülmeli, şişmesini bekleyin ve yavaş ateşe koyun. Şişmiş jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtılmalıdır. Daha sonra limon suyu ve şeker eklenir, daha sonra jöle hafifçe soğutulur, donmadığından emin olun. Hiçbir durumda jelatin kaynama noktasına getirilemez, aksi takdirde topaklı yapışkan bir kütleye dönüşür.
Jöleyi soğutduktan sonra bir fırça almalı ve kekin üzerindeki meyveleri / meyveleri her taraftan hafifçe fırçalamalısınız. İstenirse, kekin yüzeyini doğrudan bir jöle kasesinden dökerek tamamen jelleştirebilirsiniz - özellikle meyve ve meyve bileşeni pastanın tüm yüzeyini kaplarsa. Bitmiş kek, jöle tamamen dolana kadar buzdolabına yerleştirilir. Ayrıca, jöle renksiz olmayabilir - farklı renkler vermek için pişirme aşamasında jelatine eklenen özel gıda renklerini veya çok renkli meyve sularını kullanabilirsiniz.