Akşam yemeğinde lezzetli ve sağlıklı ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, sazanları kızartın. Balık pişirme 30-40 dakikadan fazla sürmez ve herhangi bir yulaf lapası, patates kızartması veya taze sebzeler garnitür için uygundur. Bu yemek kilo vermek isteyenler için harika ve tiroid problemleri olan kişiler için de önerilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- sazan;
- un;
- bitkisel yağ;
- tuz:
- öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Taze bir sazan alın, temizleyin, bağırsak, kuyruğu, solungaçları ve yüzgeçleri çıkarın. Soğuk su altında durulayın. Pişirmeden önce balığın tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için, bir tencereye soğuk suya daldırın. Balık "boğuldu" - taze, ama ortaya çıktı - pişirme değer değil.
2
Sazanları porsiyonlara ayırın. Kızartma için sadece fileto kullanılacaksa, dikkatlice kemiklerden ayırın ve cildi çıkarın. Balığın biraz fazla beklemesine izin verin, böylece cam fazla su olur veya kağıt havluyla hafifçe vurun. 4 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber (tada eklenir) birleştirin. Her bir balık parçasını ve başını unu alın ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
3
Sazanları büyük kahverengi kızarana kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartın. Fırına koyun ve balıkları hazır duruma getirin. Açık bir hafif meyve suyu öne çıkıyorsa, bir sazan parçasına çatalla bastırarak veya kürdanlarını delerek hazır olup olmadığını kontrol edin - balık yemeye hazırdır. Servis yaparken, her dilimi tereyağı ile dökün, ince doğranmış yeşil soğan ve doğranmış dereotu tüyleri serpin.
Dikkat et
Kızarmış sazan dahil olmak üzere balık yemeklerini yedikten sonra soğuk su içilmesi önerilmez. Yemek pişirmek için kullanılan alüminyum ve diğer birçok metal tava (siyah dökme demir tavalar hariç), balığa çok hoş olmayan gri bir renk verir ve tadı büyük ölçüde bozar.
Yararlı tavsiyeler
Kızarmış balıklara hoş bir aroma vermek istiyorsanız, karabiber ve tuza ek olarak 0, 5 çay kaşığı balık için baharat ekleyin. Balıkların iyi kızarması için bitkisel yağa 1-2 yemek kaşığı tereyağı eklemeniz gerekir.