Bıldırcın yumurtasından ne yemekler pişirilir

Kesinlikle çok lezzetli olmasına rağmen bıldırcın yumurtasından sadece pişmiş yumurtaları ve çırpılmış yumurtaları pişiremezsiniz. Bu sağlıklı ürün, çok daha karmaşık bir yemeğin, örneğin genç patatesli doyurucu bir salata, krema soslu zarif köfte, orijinal bir atıştırmalık veya lezzetli bir tatlı olabilir.

Tarifini seç

İhtiyacınız olacak

• Salata için:

• - 12 bıldırcın yumurtası + 4 sarısı;

• - 5 genç patates;

• - 100 g ıspanak;

• - 20 g taze tarhun (tarhun);

• - 110 ml zeytinyağı;

• - 3/4 çay kaşığı Dijon hardalı;

• - çeyrek limon;

• - bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber;
• Sahanda yumurta için:

• - 10 bıldırcın yumurtası;

• - 2 domates;

• - 1 yeşil biber;

• - 30 gr kereviz yeşillikleri;

• - bitkisel yağ;

• - tuz;
• Köfte için:

• - 250 g domuz eti ve sığır eti;

• - 12 haşlanmış bıldırcın yumurtası;

• - 1 diş sarımsak;

• - 1 tavuk yumurtası;

• - sos için 80 g un + 40 g;

• - 30 g tereyağı;

• - 200 ml% 2.5-3.5 süt;

• - 3/4 çay kaşığı köri;

• - 1/2 çay kaşığı biber karışımları;

• - tuz;

• - bitkisel yağ;
• Atıştırmalık için:

• - 20 haşlanmış bıldırcın yumurtası;

• - 20 kırmızı kiraz domates;

• - 150 g kalın doğal yoğurt;

• - 50 g mayonez;

• - 1 çay kaşığı köri;

• - tuz;
• Bir booger için:

• - 10 bıldırcın yumurtası;

• - 300 ml% 2.5 süt;

• - 100 g bal;

• - 1 muz;

• - bir tutam tarçın ve hindistan cevizi.

Kullanım kılavuzu

1

İçten Bıldırcın Yumurtası Salatası

Patatesleri derilerinde kaynatın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Bir sonraki brülörde 4-5 dakika içinde haşlanmış yumurtaları pişirin, buzlu su ile doldurun, kabuktan arındırın ve uzunlamasına yarıya kesin.

2

Yumurta sarısını hardal, tuz ve karabiber ile ovalayın. Orada limon suyunu sıkın ve sosu pürüzsüz, zeytinyağı dökülene kadar çırpın. Ispanak yapraklarını yıkayın, bir kağıt havlu üzerine kurulayın ve düz bir tabağa koyun. Patatesleri, yumurtaları üstüne koyun, sosları dökün ve kıyılmış tarhun ile serpin.

3

Diyet bıldırcın yumurtası

1 domatesi küpler halinde kesin. Dolmalık biber tohumlarından fırçalayın ve posayı bir bıçakla doğrayın. Kerevizleri ince doğrayın. Sebzeleri 3-5 dakika yumuşayana kadar az miktarda bitkisel yağda soteleyin, ardından 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

4

Bıldırcın yumurtasını tavaya kırın, hafifçe tuzlayın ve yakalanana kadar pişirin. Çırpılmış yumurtaları kalan domates dilimleriyle süsleyin.

5

Bıldırcın Yumurtası Köfte

Eti kıyma makinesinden geçirin ve tavuk yumurtası, rendelenmiş sarımsak, biber, köri ve tuzla ellerinizle iyice karıştırın. Bu kütlenin bir kısmını elleriniz suya batırılmış olarak sıkıştırın, avucunuzda bir pasta göz kamaştırın, ortasına bir yumurta koyun ve kıyma ile yapıştırın.

6

Topları un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte bitkisel yağda kızartın. Unu tereyağında kızartın, sütle seyreltin, sürekli karıştırın ve kalınlaştırıcı sosu pişirin. Köfteli bir tabakta veya bir sos teknesinde dökün.

7

Meze bıldırcın yumurtası "Amanita"

Köriyi kuru bir tavada bir dakika ısıtın, sonra yoğurt içine dökün. Her şeyi mayonez ile karıştırın, iyice karıştırın ve tadı için tuzlayın. Sosu 2 saat buzdolabına koyun.

8

Domateslerin üstlerini kesin ve yumuşak çekirdeği bir tatlı kaşığı ile seçin. Bir “fincan” ın içine küçük bir tutam tuz dökün ve bıldırcın yumurtasına koyun. Şiş veya kürdan üzerine "mantar" koyun ve pişmiş sos ile servis yapın.

9

Bıldırcın Yumurtası

Çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak yumurtaları balla çırpın. Muzu bir çatalla ezin ve yumurta karışımına ekleyin. Sütü karıştırın. Nogogolü hindistan cevizi ve tarçın ile serpin.

Yararlı tavsiyeler

Kızarmış yumurtadaki kereviz, marul veya ıspanak ile değiştirilebilir.

Bir bıldırcın yumurtasını soymadan önce, bir çay kaşığı ile dokunun ve işlem daha hızlı gidecektir.