Kore mutfağı çok baharatlı ve sıcak yiyeceklerle ilişkilidir. Bu ülkede oluşturulan baharatlar Rusya'da popüler hale geldi. Örneğin, havuç, mantar, lahana, kabak vb.
Tarifini seç
Kore mutfağında en yaygın baharat kırmızı acı biberdir. Kapsamı çok geniştir - taze sebzeler, soslar, balık, et, marinatlar ve diğer yemeklerden salatalar. Karabiber daha az popüler değildir ve Koreliler herhangi bir yiyeceğe ekler.
Sıcak yemekler ve salatalar için kochi dirim kullanın. Bu biber yağı bağımsız olarak hazırlanabilir: kırmızı biberleri bitkisel yağda ısıtın.
Sarımsak olmadan olmaz. Genellikle kırmızı ve karabiber eklenir. Yemeği baharatlı ve baharatlı yapmak için taze zencefil de kullanılır. Bu bitkinin kökü bir rende üzerine öğütülür ve bitmiş bir yemekle serpilir: et suyu, sos, vb. Koreliler zencefil infüzyonu hazırlar. Bunu yapmak için bitkinin kökü bir kıyma makinesinden geçirilir, soğuk suyla bir tavaya konur ve 2 saat bekletilir ve daha sonra süzülür.
Susam yağı olmadan Kore mutfağını hayal etmek imkansızdır. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için sadece birkaç damla gerekir. Susam tohumu yağı, soslar, salatalar, sıcak yemekler ve et suları ile terbiye edilir.
Yiyeceklerin lezzetlerini ve aromalarını çeşitlendirmek için Kore'de diğer baharatlar ve baharatlar kullanılır: yıldız anason, vanilya, hardal, karanfil, kakule, tarçın, sitrik asit, yenibahar ve beyaz biber, soya sosu.