Bortevaya ve arı kovanı, poli ve monofleur, olgun ve sarhoş, harbiyeli ve çiçek - tüm bu tanımlar, adı bal olan doğanın şaşırtıcı armağanlarından birinin farklı özelliklerini tanımlar. Daha az sıklıkla balın böcek üreticisi tarafından da farklı olduğunu hatırlarlar.
Tarifini seç
Bu "unutkanlık" kolayca açıklanabilir: bal üreticileri listesinde sadece üç ürün bulabilirsiniz. Birincisi bal arısına aittir, ikinci pozisyon bumblebees tarafından işgal edilir, kısa liste bal üretimine iyi adapte olan kavak kabilesinden tek olan Meksikalı bal arısı tarafından tamamlanır.
Böcek dünyasındaki en ileri uzmanlar, bal karıncalarını hatırlatarak dördüncü bir nokta ekleyecektir. Bu türün çalışan bireylerinin bir kısmı, soğuk mevsimde karınca yuvası sakinleri için yiyecek içeren depolar olarak hareket ederek karbonhidratları kendi içlerinde depolar. Namlu karıncaların içeriğinin elbette tatlı tadı hariç balla ilgisi yoktur.
Avustralya yerlileri arasında, örneğin, bu tür karbonhidrat karıncalar diyete mükemmel bir tedavi olarak dahil edildi.
Bumblebee balı
İkincisi, bombus arılarına tek nedenden dolayı verilir - hepsi nektar ve polen toplar. Ancak yaban arısı balı tadı çoğu insan için bir sır olarak kalır. Uzmanlar güven veriyor: kurtçuklarla dolu bir ürünü kurtçukların yemek için küçük varil benzetmesinde tatmak büyük bir zevk değil. Ek olarak, yaban arısı ailesi tarafından üretilen balın hacmi önemsizdir.
Bombus arısı emeğinin sonucu sulu ve şeker şurubuna benzer, ancak polen ve nektar kapanımları açısından daha zengindir. Bu gerçek, böceğin hortumunun büyüklüğü ile açıklanır - arıların erişemeyeceği bitkilerin çiçeklerine nüfuz eder. Böyle bir “şurubun” bileşimindeki mineral, protein ve sükroz oranının arılarınkinden bir buçuk ila iki kat daha fazla olduğu bulunmuştur. Ancak arı ile aynı bölgede elde edilen yaban arısı koleksiyonundaki diyastazlar (en değerli enzimlerden biri) 4-8 kat daha az olacaktır.
Yaban arısı balı
Bu nadir ürün, Amerika kıtasında olanlara aşinadır: ABD'nin Teksas eyaletinde bilinir, en çok Brezilya ve Meksika'da yaygındır ve o zamandan beri çok eski Aborijin Yerlilerinin en sevdiği muamelelerden biri olmuştur. Kağıt yuvalarındaki yaban arısı nektarı kısmen arı alışkanlıklarına benzer: kurbanda bir acı bırakır, sürüler, yavruları beslemek için tatlı malzemeler kullanırlar.
Arılar bal üretim teknolojisinde aynı sürece sahip değildir: yaban arısı ürünü, yaban arısı peteklerinde olgunlaşan polenli nektardır. Bununla birlikte, bu iyi bal - arıdan daha hızlı kristalleşmesine rağmen çok kokulu. Ancak, eşekarısı zehirli bitkilerden, örneğin uyuşturucudan nektar ve polen topladığında, bir tedavinin bir kişide ciddi zehirlenmeye neden olabileceği unutulmamalıdır.