Rus mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan et ve balık köftesi, her ev hanımı bir tarifi ve hazırlıklarının sırrı vardır. Hazırlama yöntemine bağlı olarak - yağda veya yağda kızartılmış, buğulanmış - hem çok tatmin edici hem de yüksek kalorili ve diyet yemeği olabilir. Bu nedenle, kilo vermek isteyenlerin menüsünde bulunabilirler. Onlara garnitür, faydalara ve kalorilere bağlı olarak da seçilebilir.
Tarifini seç
Pirzola için doyurucu ve yüksek kalorili garnitürler
Bir garnitür hazırlarken, şunu düşünmelisiniz: pirzolalarınız ne kadar lezzetli olursa olsun, garnitür de lezzetli olmalıdır. Bu, sadece pirzolaların tadını ve aromasını değil, aynı zamanda tamamlayan ayrı bir tam teşekküllü bir yemektir. Kıyma etinden yapılan ve balığın kullanıldığı pirzola ile servis edilebilen klasik bir garnitür, patates püresidir. Güzel ve lezzetli hale getirmek için, ezilme kullanarak eşit bir kıvam elde etmeye çalışın. Süt ve tereyağı eklediğinizden emin olun. Bazı ev hanımları ezilmiş ve dövülmüş çiğ yumurta ekler. Balık veya et köftesi ile patates püresi servis ederken, bir tabağa bir kaşık konserve yeşil bezelye koyun, üzerine ince doğranmış taze otlar serpin. Genç haşlanmış patates de köfte için mükemmel bir garnitür olacaktır.
Haşlanmış pirinç de et ve balık köftesi ile iyi gider. Ama püresi gibi pişirmeyin. Pirinci tavada garnitür olarak pişirin. Önce az miktarda bitkisel yağda kızartın ve sonra sürekli karıştırın ve emildikçe 70-100 g sebze, balık veya et suyu ekleyin. Baharat koymayı unutmayın. Pirinç neredeyse pişirildiğinde ve sadece ortada biraz nemli olacak, sobayı kapatıp başka bir et suyu ekleyin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve ocakta 10 dakika daha bekletin.
Pirzola için garnitür için kızarmış patates servis etmeyin - bu, karaciğeriniz için oldukça güçlü bir test haline gelecektir.
Et pirzola ile, bu garnitüre tereyağı ekleyerek makarna veya erişte servis edebilirsiniz. Sos olarak, pirzolaları kızarttıktan sonra kalan suyu kullanabilirsiniz, ancak ayrı bir sos da yapabilirsiniz, örneğin, soğanları havuç ve taze domateslerle kızartın ve sonra kısık ateşte biraz haşlayın.
Köftelere bir garnitür ile servis edin, yemeğe biraz turşu ekleyin: doğranmış ince turşu salatalık, bir kaşık lahana turşusu ve tuzlu domates.