Kefir, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip fermente bir süt ürünüdür. Prensip olarak, tüm kefir türleri benzer yararlı özelliklere sahiptir. Sadece bu üründe bulunan yağın kütle fraksiyonu ile ayırt edilirler. Hangi kefir en sağlıklısıdır?
Tarifini seç
Tüm kefir türleri çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir. İlk olarak, bunlar bir kalsiyum kaynağıdır. İkincisi, tüm gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir. Ayrıca, herhangi bir kefir kilo vermek isteyen insanlara fayda sağlar. Sadece kilo kaybına katkıda bulunmaz, aynı zamanda kandaki hemoglobin seviyesini arttırır. Ve bu kilo kaybı sırasında zayıflamış vücudu korur ve anemi gelişimini önler. Kefir mükemmel bir doğal antidepresandır ve insan vücudunu iyi durumda destekler.
Bu fermente süt içeceğinin farklı tipleri, bakterilerin olgunlaşma süresinde farklıdır. Bir günden fazla değilse, bu tür kefirin müshil etkisi vardır. Ancak güçlü kefir (bakterilerin olgunlaşma süresi - aksine üç gün veya daha fazla) - düzeltir. Bu kefir, gastrit veya ülser gibi çeşitli sindirim sistemi hastalıklarına sahip kişilerde kontrendikedir.
Kefir seçerken, içindeki yağların içeriği dikkate alınmalıdır. Yağ (% 3.2'nin üzerinde), yağsız (% 1 ila 2.5) ve yağsız (yağ içeriğinin% 1'inden az) olabilir.
Az yağlı kefir, her şeyden önce, çeşitli diyetlerle faydalıdır. Ancak aynı zamanda, insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve çeşitli zararlı bileşenler içerebilir. Ayrıca bu kefirde en az miktarda vitamin ve yararlı mikroorganizma bulunur. Az yağlı kefir, diüretik etkisi olduğu için böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler için endikedir.
En yararlısı, ortalama bir yağ kütlesi fraksiyonu (% 2.5) olan kefirdir. İnsan vücudu tarafından kolayca emilir ve bu ekşi süt ürününü karakterize eden neredeyse tüm yararlı özelliklere sahiptir.
Doğru sağlıklı kefir seçimi ile raf ömrüne ve ambalajına da dikkat etmelisiniz. Doğal kefirin kısa bir raf ömrü olmalıdır - iki haftaya kadar. Paketlemeye gelince, kefir karton kutularda veya cam şişelerde daha iyi saklanır.
Her tüketici bağımsız olarak kendileri için en yararlı kefiri seçmelidir. Ancak aynı zamanda, doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak genel önerileri kullanmanız gerekir.