Birkaç farklı meyve suyu türüyle karşı karşıya olduğunuzu varsayalım: doğal, sulandırılmış, nektar, taze ve sebze. Hangisini seçmeli? Yararlarını belirlemek ve kendimiz için öncelikler belirlemek için her birinin kısa bir tanımını yapıyoruz.
Tarifini seç
Yani, doğal meyve suyu. Meyvenin "doğrudan ekstraksiyonu" sürecinde elde edilir. Koruyucu, boya veya hatta şeker şeklinde herhangi bir katkı maddesi önermez. Genellikle cam kavanozlarda veya şişelerde satılır.
Sulandırılmış veya konsantre meyve suyu. Nakliye kolaylığı için, su bitmiş meyve suyundan buharlaştırılır ve satışa gönderilmeden önce tekrar su ile seyreltilir. Doğal meyve suyu gibi, sulandırılmış meyve suyu da şeker veya yapay katkı maddeleri içermez. Bu tür meyve sularının fiyatı kabul edilebilir ve kalitesi oldukça yüksektir.
Nektarlara gelince, su ve şeker eklenmiş su ile seyreltilmiş posa meyvesinden yapılırlar. Nektarlardaki meyve konsantrasyonu, doğal ve konsantre meyve sularından çok daha azdır.
Taze meyve suları sıkılmış meyve sularıdır. Hazırlandıktan sonra en geç yarım saat içinde içilmesi tavsiye edilir. Daha uzun depolama ile temiz hava ve ışık üzerindeki etki, vücut için yararlı olan hemen hemen tüm maddelerin tahrip olmasına katkıda bulunur. Mağazalarda, kural olarak, bu tür meyve suları buzda veya buzdolaplarında saklanır - bu oksidasyon sürecini yavaşlatır. Bu nedenle, kendiniz tarafından yapılan taze kullanmak en iyisidir.
Genellikle mağazalarda, bazı meyve sularının buzdolabında olduğunu, diğerlerinin ise normal raflarda olduğunu fark edeceksiniz. Mantıksal bir soru ortaya çıkar, fark nedir?
Gerçek şu ki, buzdolabındaki yerlere, doku ve tadı üzerinde geleneksel pastörizasyondan çok güçlü bir etkisi olmayan anında pastörizasyon yapılan meyve suları verilir. Bildiğiniz gibi, bu zorunlu süreçte, meyve suyu vitaminlerin% 10 ila% 40'ını kaybeder.
Sebze sularının meyve sularından daha sağlıklı olduğu görüşündedir. Ve gerçekten öyle. Sonuçta, içlerindeki asit ve şeker içeriği çok daha azdır ve emilim daha kolaydır. Sebze suları ayrıca vücut için önemli klorofil ve potasyum gibi mineraller içerir.