Defne yaprağı, çeşitli et, balık ve sebze yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirmeye ek olarak, defne yaprağı da çeşitli hastalıkları tedavi etmek için tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bu ürün aynı zamanda insan sağlığına zarar verebileceği için bir dizi kontrendikasyona sahiptir.
Tarifini seç
Defne yaprağı. Genel bilgiler
Bir defne yaprağı asil bir defne adı verilen bir bitkinin kurutulmuş yapraklarından başka bir şey değildir. Çalıların anavatanı Küçük Asya ve Balkan Yarımadası'nın güneyinde. Laurel ailesi ayrıca bize avokado, tarçın, çeşitli uçucu yağlar ve ilaçlar veren diğer ünlü ve değerli bitkileri de içerir.
Acı tadı ve hoş aroması nedeniyle, bu ürün eski zamanlardan beri bir baharat olarak kullanılmaktadır. Yapraklar, yemeğin hazırlandığı kaba yerleştirilir, ancak hazırlığın son aşamasında çıkarılırlar, çünkü defne yaprakları serttir ve yiyecek için uygun değildir. Bazen ezilir ve toz halinde kullanılırlar. Defne yaprağı - çeşitli çorbalar, pancar çorbası, et suyu, jöleli et, kalın soslar ve diğer yemeklerin ayrılmaz bir çeşnisi.
Defne yaprağı ayrıca halk tıbbında bağışıklığı güçlendirmek, nörolojik ve bulaşıcı hastalıkların tedavisinde, kanamayı durdurmak için, gastrointestinal sistem ve böbrek hastalıkları ile birlikte kullanılır; sedef hastalığı ve diyabet ile tedavi edilirler. Bademcik iltihabı, farenjit, bronşit ve solunum sisteminin diğer hastalıkları ile defne yaprağı kaynatma ile inhalasyonlar kullanılır. Defne yapraklarının infüzyonu ile ılık bir banyo kilo vermeye yardımcı olur. Ancak defne yapraklarında büyük miktarlarda bulunan uçucu yağlardan yanmayı önlemek için iç çamaşırlarına alınmaları gerekir. Ayrıca, ev hanımları bu bitkiyi baharatlı aromasından korkan güvelerle mücadelede kullanırlar.