Önerilen patates tabağı oldukça basit, ama inanılmaz lezzetli ve orijinal. Bu yemeğin hazırlanmasındaki ana şey teknolojinin tam olarak gözlenmesidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- tuz (tatmak için);
- öğütülmüş karabiber (tatmak için);
- tereyağı - 60 g;
- yeşil soğan - 3-4 tüy;
- 4-5 orta boy patates - 450 g.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce ghee pişirmelisin. Bunu yapmak için, tereyağını bir tavaya koyun ve düşük ateşte kaynatın. Köpürme durana kadar yağ kaynatılmalıdır. Bitmiş yağı bir elek ile süzün ve soğutun.
2
Patatesleri soyun ve yeşil soğanları ince doğrayın.
3
Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Dilimleri dilimlemek için özel bir cihaz kullanmak en iyisidir, çünkü dilimler çok ince, neredeyse şeffaf olmalıdır.
4
Fırın çanağını bolca ghee ile yağlayın. Kolaylık sağlamak için özel bir fırça kullanabilirsiniz. Kalıbın dibine, üst üste binen dilimleri yerleştirerek bir patates tabakası yerleştirin. Tuz, karabiber serpin ve bir tutam yeşil soğan koyun.
5
Böylece, tüm katmanları yerleştirin. Patatesler çok ince kesilirse, üzerine fazla yağ dökmeyin, katmanları çok fazla tuzlamamalısınız, önceden hazırlanmış tabağı tuzlamak daha iyidir.
6
Tüm katmanlar yerleştirildiğinde, patatesleri kalan yağ, biber ve tuzla dökün. 40 dakika 190-200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Hazırlık ince bir bıçakla kontrol edilebilir.
7
Formu çevirerek bitmiş patatesleri tabağa koyun. Kıyılmış otlar serpin.