Lahana - çeşitli yemeklerin hazırlanması için uygun bir ürün: salatalar, çorbalar, turtalar, ana yemekler. Bu yüzden kış için birçok ev hanımı, böylece lahana bozulmaz, tuzlayın. Ürünün lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkması için, sadece belirli bir tuzlama reçetesine bağlı kalmazlar, aynı zamanda iş için uygun günleri seçerler.
Tarifini seç
Kış için lahanayı kurtarmak için birçok ev kadını ürünü tuzlamayı tercih ediyor. Gerçekten de, bu şekilde hazırlanan lahana gevrek kalırken uzun bir süre bozulmaz. Bu uzun süre saklanan ürünü almak için, her ev hanımı kendi tarifine ve işe başlamanın en iyi olduğu zamanı seçmede belirli inceliklere sahiptir. Çoğu zaman bir gün seçerken tuzlu hostesler ay takvimine bağlı kalır. Genel olarak, lahana dekapajı herhangi bir gün başlatılabilir, ancak kış depolama için, lahana turşusu belirli bir zaman diliminde üç faktörü dikkate alarak çok önemlidir. Hepsi dikkate alınırsa, ürünün bozulacağı veya tatsız olacağı konusunda endişelenmemek mümkün olacaktır.
Yani, öncelikle, lahana sadece Koç, Boğa, Aslan, Yay veya Oğlak takımyıldızlarında bulunan büyüyen ayda tuzlanmalı, ikincisi, "erkek" gün (Pazartesi, Salı veya Perşembe) ve üçüncü olarak - görevi Pokrova'dan (14 Ekim) Kasım sonuna kadar yönettiğinizden emin olun.
Şimdi 2017 için. Ekim ayının ortasından 30 Kasım'a kadar olan dönemde, yukarıdaki tüm faktörleri göz önünde bulundurarak, ay takvimine göre lahana tuzlamak için en uygun günler 23, 24 ve 26 Ekim ve 3, 20, 21, 23 ve 30 Kasım'dır.
Ve son olarak, geç olgunlaşan lahanaların, özellikle kremsi bir renge sahip düzleştirilmiş, yoğun çatalların kış için tuzlanması için en uygun olduğunu belirtmek gerekir. Gerçek şu ki, tuzlanmış ve salamura edildiğinde, en fazla miktarda suyu yayan tam olarak lahana kafalarıdır, sonuç olarak, bitmiş lahana en gevrek ve sulu olur.