Bu yemek çok iddiasız, ama lezzetli alışılmadık. Çıtır halkaların bir mezesi masanın üzerinde uzanmaz, ancak hemen kaybolur. Çanak için malzemeler herkes tarafından kullanılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg kalamar
- - bir buçuk bardak ekmek unu
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 3 yumurta
- - 3 yemek kaşığı. l. süt
- - tuz
- - derin yağ için yarım litre bitkisel yağ
- Sos için:
- - Katkısız 300 g yoğurt
- - yarım kireç
- - 1 çay kaşığı worcester sosu
- - birkaç damla tabasco
- - bir tutam acı biber
- - kişniş
- - tuz
Kullanım kılavuzu
1
Önceden yıkanmış yumurtaları bir kasede yıkayın, onlara süt ekleyin. Yumurta ve süt kütlesini bir çırpma teli ile hafifçe tuzlayın.
2
Bir kase daha alın, içine un, kabartma tozu, tuz, kırmızı biber dökün, her şeyi iyice karıştırın.
3
Mürekkepleri oda sıcaklığında çözdürün, iyice durulayın, filmi onlardan çıkarın, sonra halkalara kesin. Satışa hazır yüzükler varsa, bunları hemen kullanabilirsiniz.
4
Sosu önceden hazırlayın. Bunun için yoğurt bir kaseye konur, içine yarım limon suyu sıkılır, Worcester sosu, Tabasco eklenir, her şey tuzlanır ve biber serpilir, sonra iyice karıştırılır. Birisi acı sostan hoşlanırsa, öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz. Kişnişi ince ince doğrayın ve sosu ekleyin.
5
Kalamar halkalarını yumurta karışımına batırın, fazlalığı sallayın ve un içinde yuvarlayın. Bu şekilde taranan halkalar yaklaşık 10 parça rafa yerleştirilir.
6
Bir tavada orta ateşte, bitkisel yağı ısıtmak çok iyidir. Yağ biraz kopmaya başladığında kızartmaya başlayabilirsiniz. Yağ, halkaların içinde yüzmesi için yeterli olmalıdır. Halkaları yağa batırın. Halkaların üstü hala açıldığından, 30 saniye sonra döndürülmeleri, sonra 10 saniye daha kızartılması gerekir.
7
Fazla yağı gidermek için önceden bir tabak kağıt havlu veya havlu hazırlayın. Bitmiş kızarmış halkaları yakalayın ve bir tabağa koyun. Sonra hemen ikinci partiyi kızartmaya başlayın.
8
Bitmiş halkaları sosla servis edin.