Genellikle şekerin beyaz bir ölüm olduğu iddiasını duyabilirsiniz. Aslında, vücudun normal çalışması için tatlılar gereklidir. Granül şeker veya rafine şeker, beyindeki kan dolaşımını uyarır, trombozu önler ve sklerotik plaklar ve artrit riskini azaltır. Bununla birlikte, beyaz şeker, şüphesiz, şekle zarar verir. En sevdiğiniz muamelelerin korkmadan tadını çıkarmak için birçok doktor kahverengi şeker yemeyi önerir. Peki bu çok faydalı mı?
Tarifini seç
Kahverengi veya şeker kamışı, bilinen beyaz pancar şekeri ile yaklaşık aynı kalori içeriğine sahiptir. Ancak "yurtdışı" ürünün fiyatı birçok kez daha yüksektir. Sadece beyaz şekerin daha fazla kullanılabilirliği değil, kahverengi şeker gerçekten insan sağlığına fayda sağlar.
Şeker kamışı faydaları
Beyaz şekerin aksine, kahverengi daha az endüstriyel işleme tabi tutulur. Kimyasallarla temizleme aşamasından geçmez; bu nedenle, kamış ürününde maksimum değerli maddeler tutulur. Bunlar B vitaminleri, magnezyum, fosfor, potasyum, demir, çinko, kalsiyum, manganezdir. Bu nedenle, yiyeceklerde kahverengi şeker kullandığınızda, sadece basit karbonhidratlar değil, aynı zamanda eser elementler, antioksidanlar, önemli vitaminler de alırsınız.
Esmer şekerdeki eser elementlerin kütle fraksiyonunun ürünün kalitesine bağlı olacağı, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan maddelerin miktarının standartlara göre düzenlenmediği unutulmamalıdır.
Bu rafine edilmemiş ürünün gurmeler tarafından takdir edildiği orijinal şeker kamışı tadı ve aromasını da belirtmek gerekir. Kahverengi kristallerin çay ve kahvenin tadını daha iyi vurguladığına ve içeceğin notlarını dikkatlice gölgelediğine inanılmaktadır. Esmer şeker koymak sadece çayda değil, aynı zamanda hamur işleri, tatlılar da mümkündür.