İhale köfte, aile veya tatil masasında hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Sos dökebilir veya böyle servis yapabilirsiniz - yine de lezzetli olacak!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Katkısız 125 g yoğurt;
- - 200 gr kuru bezelye (nohut);
- - 150 g yeşil bezelye;
- - bir soğan kafası;
- - 20-30 g herhangi bir bitkisel yağ;
- - bir tavuk yumurtası;
- - 2 diş sarımsak;
- - 45 g ezilmiş kruton;
- - 5 g soda;
- - baharatlar: kişniş, tuz, zerdeçal, biber, kimyon;
- - tatlı kırmızı biber;
- - 20 g dereotu.
Kullanım kılavuzu
1
Türk bezelyesini önceden kaynamış suda soda ile ıslatın, gece boyunca bırakın. Sabahları suyu boşaltın, nohutları bir tavaya koyun ve tamamen pişene kadar pişirin.
2
Pişirdikten sonra - nohutları bir kevgir içine koyun ve kaynamış su ile durulayın, süzün.
3
Soğanı ve sarımsakları soyun, soğanı birkaç parçaya kesin (3-5), sarımsakları bütün karanfil ile bırakın.
4
Hepsi - ve doğranmış soğan ve bütün diş sarımsak ve nohut, derin bir tencereye konur ve homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile dövülür.
5
Daha sonra bir baharat harcı (tatlı kırmızı biber, kişniş, zerdeçal, kimyon) ezilmiş, şekersiz yoğurt, yeşil bezelye, yumurta, kruton, baharatlar (karabiber ve sıradan tuz) ekleyin, bir blender veya basit bir kaşıkla iyice karıştırın.
6
Dereotu yıkayın ve çok ince doğrayın, kıyma ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
7
Islak ellerle pirzolaları yuvarlayın. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, içine yağ dökün ve ortaya çıkan tüm köfteleri kızartın. Kızartma yerine, fırında köfte pişirebilirsiniz. Her şeyi güzel bir tabağa koyun, istediğiniz gibi süsleyin.