Tatlı bademli tatlılar ve içinde bir kiraz, bir fincan çay veya kahve için ideal bir seçimdir. Kiraz yerine, doldurmak için çeşitli şekerlenmiş meyve veya fındık kullanabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 g badem;
- - 100-150 g çikolata;
- - 100-150 g pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı limon suyu;
- - 30-40 ml konyak (Amaretto likörü);
- - şeker sayısına göre kurutulmuş (şekerlenmiş) kirazlar;
- - elmalar;
- - kürdan;
Kullanım kılavuzu
1
10 dakika boyunca badem üzerine kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve bademleri soğuk suyla dökün. Suyu tekrar boşaltın ve kabuklu yemişlerden kabuklarını soyduktan sonra havluyla kurulayın.
2
Kurutulmuş bademleri bir kahve değirmeni içinde en küçük kırıntıya öğütün. Kıyılmış bademleri elenmiş pudra şekeri, limon suyu, likör ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru gibi pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar kütleyi ellerinizle iyice yoğurun.
3
Gerekirse, ellere ve bir masaya pudra şekeri serpilebilir. Badem ezmesi kütlesi ellerinize yapışırsa veya ufalanırsa, sırasıyla pudra şekeri veya likör ekleyin. Bitmiş badem ezmesine bir top şekli verin, plastikle sarın ve gece boyunca buzdolabına yerleştirin.
4
Doldurmak için kirazları konyakta ıslatın ve gece boyunca bırakın. Kurutulmuş kirazları kullanırken, kirazları yumuşak hale getirmek için biraz kaynar su eklemek en iyisidir. Ertesi gün, kirazları konyaktan çıkararak, bir elek üzerine bırakın ve sıvının boşalmasına izin verin. Kirazları bir kağıt peçeteye kurulayın.
5
Az miktarda bitkisel yağ içeren bir kase hazırlayın, tepsiyi parşömenle örtün, ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Masayı ve elleri biraz yağ ile ıslattıktan sonra badem kütlesini 2 parçaya bölün. Her parçadan bir “sosis” yuvarlayın ve parçalara ayırın.
6
Her parçadan, bir top haline getirerek bir top haline getirin. Ortada, kiraz yerleştirin ve bir topu yuvarlayarak kenarları bir badem ezmesi kütlesi ile hafifçe sıkıştırın. Tatlıları parşömene koyun ve 1 saat buzdolabına koyun.
7
Çikolatayı su banyosunda eritin. Kürdan tatlılar, çikolata daldırma. Daha sonra elma ile kürdanları elmaya yerleştirin ve çikolatayı dondurmak için 1 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kürdanları dikkatlice çıkarın, şekerleri buzdolabında saklayın.