Sığır dili, çeşitli ilginç salatalar, mezeler, sıcak, vb. Bir sürü pişirebileceğiniz lezzetli bir gıda ürünüdür. Turşu dili de çok lezzetli ve aromatiktir.
Tarifini seç
Avrupa şarap turşusu sığır eti dil
Yemek pişirmek için dil, 1 orta boy soğan, 2 lavrushki, 3-5 karabiber bezelye, 2 karanfil çiçek salkımı, tuz alın. Marine için 50 ml şarap sirkesi ve limon suyu, 300 ml pembe veya kırmızı güçlü şarap hazırlayın. Madeira, hindistan cevizi, şeri veya vermut mükemmeldir. Ayrıca 3 diş sarımsak, 1 sıcak kırmızı biber, fesleğen, maydanoz, biberiye ve kişniş ekleyin. Dereotu kullanılmamalıdır.
Dili alın, bir fırça ile iyice temizleyin, ılık su altında iyice durulayın. Tavaya su dökün, dil koyun, soyulmuş ve yarıya soğan, karanfil, biber, lavrushka, tadına tuz ekleyin, karıştırın. Sobayı orta ateşte koyun, 2.5-3.5 saat pişirin.
Domuz dilinin 1, 5-2 saat pişirildiğini lütfen unutmayın.
Dil hazır olduğunda, tavadan çıkarın, çeyrek saat boyunca soğuk suya koyun. Bundan sonra, cildin üst tabakasını dikkatlice çıkarın. Eti ihtiyacınız olan kalınlıkta dilimler halinde kesin. Dil dekapaj için hazır.
Özel bir harçta, kırmızı biberi sarımsak, tuz ile ezin. Çiftlikte harç yoksa, malzemeleri iyice doğrayın. Her şeyi bir kaba koyun, limon suyu, sirke ve şarap dökün, doğranmış otlar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Dili kompozisyona koyun, tekrar karıştırın, her şeyi buzdolabına koyun, 5-8 saat bekletin. Makarna, haşlanmış patates, kuşkonmaz, pirinç, taze sebze salatası gibi garnitür ile servis yapın.
Uzak Doğu dili
Marine için 1.2-1.6 kg dilini koyun, 300 ml erik şarabı, 40 ml pirinç veya meyve sirkesi, 20 ml limon suyu, bir tatlı kaşığı bal, 3 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1 orta boy kırmızı acı biber, 2 sarımsak karanfil, kuru öğütülmüş baharatların bir bileşimi, zevkinize göre yapılır.
Dili kaynatın, yukarıdaki tarifte belirtildiği gibi hazırlayın. Sarımsak ve biberi doğrayın veya doğrayın. Marine için gerekli tüm bileşenleri bir kapta doldurun, iyice karıştırın. Dil parçalarını koyun, 2-3 saat buzdolabında turşu yapın.
Marinanın ek orijinal tonları, az miktarda demirhindi macunu koyarak verilebilir.
Tartar soslu salamura dil
Bu yemek için 1 sığır eti dili, 1 orta boy havuç ve soğan, küçük bir kereviz sapı, bir diş sarımsak, bir bardak beyaz şarap sirkesi, tuz ve biber, 4 yumurta, bir bardak zeytinyağı, 4 dal maydanoz, yarım limon suyu yararlıdır.
Tavada, soyulmuş ve kaba doğranmış, soğan, havuç, kereviz katlayın. Tuz, su dökün, dili koyun, 3 saat pişirin. Bitmiş eti küçük parçalar halinde kesin. Bir kasede doğranmış sarımsak, biber, tuz, sirke karıştırın, dili koyun, karıştırın. Soğuk bir yerde 2 saat turşu.
Sarısı 3 haşlanmış yumurta, bir karıştırıcıya yerleştirin, bir çiğ sarısı ekleyin, maydanoz koyun, biraz soğan, pürüzsüz olana kadar her şeyi dövün. Çırpın, limon suyu ve yağ ekleyin. Sos hazır. Bu marinanın çeşitlerini kullanarak domuz dilini pişirebilirsiniz.