Tam bir yemek lezzetli bir çorba olmadan gitmemelidir. Patlıcanlı ihale bir çorba oldukça tatmin edicidir, sağlıklıdır ve şekle zarar vermez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tavuk göğsü - 1 adet;
- - patlıcan - 1 adet;
- - havuç (küçük) - 1 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - domates - 2 adet;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - sarımsak - 1-2 karanfil;
- - dereotu - 1 demet;
- - fesleğen - 2-3 dal;
- - ekşi krema - 100 g;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - tuz ve karabiber - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Çorbayı pişirmek için uygun bir tencere kullanın, içine 1, 5 litre su dökün. Tavuk göğsü önceden çözülmeli, sonra akan suda durulanmalıdır. Eti ikiye bölün, bir tencereye suya daldırın. Tavuk göğsünü 30 dakika pişirin.
2
Bitmiş eti ayrı bir kaba aktarın, soğutun. Suyu ileride kullanmak üzere tavada bırakın.
3
Sebzeleri hazırlayın, ılık akan suda iyice durulayın. Patlıcanı soyun, 0, 5 cm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip plastikler halinde kesin, bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın. Her patlıcan dilimini un içinde yuvarlayın, her iki tarafta altın rengine kadar kızartın. Sıcak kızarmış daireleri kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.
4
Domatesleri kaynar suda 1 dakika indirdikten sonra deriden kurtarın. Sonra eşit dilimler halinde kesin. Tatlı biber için tohumları ve beyaz bölümleri çıkarın. Sebzeyi tekrar durulayın ve küçük küpler halinde ufalayın. Rendelenmiş soyulmuş havuç. Soğanları soyun ve çok ince doğrayın. Hazırlanan tüm yarı mamul ürünler kaynar bir et suyuna daldırılır. 15-20 dakika yavaş ateşte pişirin.
5
Tavuk göğsünü küçük porsiyonlara ayırın, çorbaya daldırın. İhale patlıcan çorbasını 5-7 dakika terleyin. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber, kıyılmış fesleğen ve tavaya dereotu. Diş sarımsaklarını kabuklarından kurtarın, ezin, doğrayın. Sarımsakları sıcak bir çorbaya batırın. Çorbaya krema veya ekşi krema ile servis yapın.